今日推荐：《汤煲美食保健菜谱》作者：严锴。搜索书名开始观看吧～
-----精选段落-----
三粥类
将青头鸭去毛及内脏，切细煮极烂，再加粳米、葱煮为粥，或用鸭汤煮成粥。佐餐食用。
适用于慢性肾炎。
枸杞羊骨粥
羊骨克，枸杞子15克，黑豆30克，大枣10枚，粳米50～克。
将羊骨敲碎，与枸杞子、黑豆、大枣、粳米同入沙锅内，加水煮粥，调味服食。隔日1次，可长期服。
适用于肾病贫血。
栗子猪肾粥
栗子45克，猪肾1个，粳米克。
将栗子去皮切碎粒，猪肾洗净切薄片，同粳米共入锅中，加水煮成粥。供早餐服食，连用5～7日为1个疗程。
适用于肾癌。
乌鸡胡桃粥
乌母鸡1只，胡桃肉30克，粳米克，盐、葱、姜各适量。
先将乌鸡按常法收拾干净，加水煮烂，再将胡桃肉研膏水搅滤汁。以乌鸡汁加米煮粥，米熟后将胡桃肉汁加入再煮，以去其生油气，加入盐、葱、姜等调味品，稍煮即可。宜空腹食，喝粥吃肉。佐餐食用。
适用于肾癌。
冬瓜鸭粥
冬瓜1个，光鸭1只，大米克，鲜荷叶半张，冬菇5个，陈皮3克，葱花、姜蓉、麻油各少许。
先将连皮冬瓜洗净切厚块。在水滚后放入大米、冬菇、冬瓜、鲜荷叶、陈皮同煮粥。光鸭于油锅内煎爆至香，铲起加入粥内同煲，在鸭够烂时捞起切件，用葱花、姜蓉、麻油调味，和粥服食。佐餐食用。
适用于水肿。
山鸡粥
山鸡1只，大米克，盐少许。
将山鸡去毛及内脏，切块，煮熟取汁，再用鸡汁与大米煮粥加盐即可。作早餐服用。
温补强身，适用于不孕症。
牛腰粥
牛腰1个，阳起石克，粳米克，盐、生姜、葱白各适量。
牛腰去筋膜，切细；阳起石用布包好。锅内加水适量，入阳起石布包，煎至20分钟后，弃阳起石布包，下牛腰和粳米，加盐、生姜、葱白，共煮成粥。不拘时服。
补肾益精，温补下元，适用于不孕、阳痿、腰膝冷痛等。
猪腰粥
猪腰2只，粳米50克，葱白、五香粉、姜、盐各适量。
猪腰洗净，除去筋膜臊腺，切成颗粒状；葱白切段。将粳米、猪腰、葱、姜、五香粉、盐放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。早、晚食用。
补肾强腰，适用于肾虚阳痿、腰酸耳聋等。
狗肉粥
狗肉约克，生姜少许，粳米适量。
将狗肉切成小块，入生姜少许，同粳米煮粥。早、晚温热食用，尤以秋冬季节为宜。
温补脾肾，祛寒助阳，轻身益气，适用于老年体衰、阳气不足、营养不良、性功能减退、畏寒肢冷、腰膝软弱等。发热期间忌服。服食该粥时，忌吃蒜、菱，以及中药杏仁、商陆。
牛肾粥
牛肾1个，阳起石30克，粳米克，葱白2茎，生姜3片，食盐少许。
将牛肾去筋膜细切；布包阳起石水煎，去渣取汁。将米洗净，再牛肾同入药汁中，兑水煮粥，粥将熟时，入葱白、生姜、食盐，再煮一沸即可。每日1～2次，温热服。
益肾壮阳，适用于房事过度、阳气亏虚、腰膝酸软冷痛、阳痿、早泄等。
牛乳蜜枣粥
牛乳毫升，红枣15颗，蜂蜜30毫升，淀粉20克。
红枣洗净煮熟备用；将淀粉用清水调成糊。把牛乳倒入沙锅煮沸，放入红枣和淀粉糊，边煮边拌成粥，加入蜂蜜拌匀即成。佐餐食用。
补脾生津，止痛解毒。
鸡汁粥
母鸡汤0毫升，大米50克。
将母鸡汤烧沸去浮油，再把淘净的大米放入鸡汁内，先武火后文火，煮熟即成。每日1次，宜常吃。
补气血，健脾胃，强肾，适用于经期或经后小腹坠痛、隐痛、经量少、经色淡、经质稀薄，伴面色苍白、神疲乏力、腰膝酸软、纳呆便溏等。
粳米鸡汁粥
母鸡1只，粳米50克。
将母鸡宰杀，去杂洗净，煮取鸡汁，下淘净的粳米煮粥，粥成即可。趁热服，早、晚佐餐食用。
补中益气，适应于气虚者。
羊脊粥
羊脊骨1具，肉苁蓉30克，菟丝子3克，大米适量，葱、姜、五味调料各少许。
羊脊骨洗净，剁块，肉苁蓉、菟丝子用纱布包扎，加水适量，共炖4小时，取汤适量，与淘净的大米煮成粥，加葱、姜、五味调料即成。可供作早晚餐，经常随量服。
补虚扶弱，益精填髓，强腰壮脊，增强抗病力。宜现煮现吃，不宜久放。
鸡骨草粥
鸡骨草10～15克，大枣10枚，粳米克，冰糖适量。
先将鸡骨草、粳米、大枣淘洗干净。鸡骨草放入沙锅，加水适量，煎汁去渣，加入粳米、大枣，先用武火烧开，后移文火上煎熬极烂成粥，再加入冰糖，搅拌均匀即成。每日2次，温热服。
清热利湿，解毒散瘀，适用于急性传染性肝炎、乳痈、瘰疠、臌胀及跌打损伤。
猪肝菠菜粥
猪肝、大米各克，菠菜克，盐、姜、葱各适量。
将猪肝切片；菠菜洗净去根切段；大米淘净。先煮大米成稀薄粥，然后放入肝和菠莱，放少许葱花、姜片及盐，至猪肝熟即可。饮粥吃肝及菜，每日1～2次。
补肝养血，明目，适用于肝阴血不足所致的贫血、夜盲症。泄泻者不宜食。
牛蹄筋粥
牛蹄筋、花生米各50克，糯米50～克。
将牛蹄筋及糯米洗净，牛蹄筋切成小炔，与花生米一并入沙锅，加水适量，煮成蹄筋及花生熟烂、米开汤稠即可。饮粥吃蹄筋及花生。
补气养血，适用于贫血及白细胞低下。
猪肚粥
猪肚1只，粳米50克，白术60克，槟榔1颗，生姜45克，茴香、胡椒面、盐、葱段各适量。
先将猪肚反复用清水洗净，除去涎脂。将白术、槟榔、煨过的生姜研为粗末，放入猪肚中缝口。加水将猪肚煮熟，取汁加入粳米，下调味佐料(茴香、胡椒粉、盐、葱等)，煮成粥即可。
粥粘味香，能健脾和胃。
生姜羊肉粥
生姜30克，羊肉克，大米适量。
生姜洗净切片，羊肉切小块，3者同煮为粥。
适用于妊娠虚寒、小腹冷痛、肾寒肢冷、纳少便溏。
莲米猪肚粥
莲米50克，猪肚1具。
