俗称猪腰子草,种子有大毒,藤和叶却是 [复制链接]

导读：俗称“猪腰子草”，种子有大毒，藤和叶却是煲汤良方，最好认识下

在农村野外，有很多中草药资源，有些中草药更是人们日常生活中常用的药食两用食材。在两广地区，由于人们有喝凉茶的习惯，对于这些中草药的利用程度较高，对于它们的功效也如数家珍。特别是在天气较为湿热的时候，常常会去药店购买一些常见中药材煲汤。

有一种名为“猪腰子草”的植物，在两广一带颇受欢迎，目前已有不少人种植。这种猪腰子草很奇特，它的种子是有毒的，然而藤和叶子却是煲汤良方，值得我们认识了解一下。

之所以叫它猪腰子草，是因为它的叶子形状和猪腰子有些相似。它的学名叫做“相思子”，民间更多地称呼它为鸡骨草。

在当地菜市场，如果你去猪肉铺购买猪横利（猪的脾脏），摊主估计会问你“买去煲鸡骨草喝呀？”鸡骨草煲猪横利，是广东一带有名的养生汤，在外地很少有人吃猪横利这种便宜货，然而两广一带，猪横利有了鸡骨草加持，就变成了一种美味祛湿的食材。

鸡骨草在《中国药植图鉴》中，被认为是一种非常好的“清凉解热药”，具有清热、利湿、疏肝、和脾的作用。它主要分布在岭南地区，由于相思子（鸡骨草）这种植物的种类有好几种，一般市面上只有两种鸡骨草被人们认可，一种是大叶鸡骨草，另一种是细叶鸡骨草。

从名字就知道，大叶鸡骨草的叶子比细叶鸡骨草要大，它的藤条也更粗一些。在市场上，大叶鸡骨草比较常见。而细叶鸡骨草是传统的老品种，常生长在野外山林中，品质上来说更好，但是由于产量低，生长慢，在市场上不多。

药材铺里的鸡骨草藤大部分都是人工种植的大叶鸡骨草。但从功效上来说，两者都有药用价值，都可以用来煲汤。

不管是大叶鸡骨草，还是细叶鸡骨草，它们都是相思子这一科属的植物，因此，它们的种子都具备大毒，毒性并不弱。相思子这种植物的种子和荚果，都含有一种名为“相思子毒蛋白”的物质，很多人对于这种毒性物质并不了解，它的毒性和蓖麻子的毒性差不多，如果误食的话，可能会又吐又拉，造成中毒。

在两广一带，在新闻报道中关于鸡骨草中毒的事情不少，如果去野外采摘的话，一定要把它的荚果、种子全部清理干净，别放入汤煲中。

除了用鸡骨草来煲猪横利之外，还可以煲瘦肉汤、排骨汤、老鸭汤等。新鲜的鸡骨草和晒干的鸡骨草都可以用。一般新鲜鸡骨草连藤带叶一起下锅，煲汤之后的味道清甜可口。而晒干的鸡骨草主要是它的藤条，叶子可以摘下来另外晒，叶子当茶叶泡着喝也不错。

种植时间越长的鸡骨草，它的藤条之中有效物质越多，煲出来的汤味道也越浓。如果您还不认识鸡骨草的话，最好认识下，了解一下它的价值。

朋友们，你们是否喝过鸡骨草煲的汤呢？