鸡骨草

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夏至一碗汤,不用医生帮,这6道汤水要 [复制链接]

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夏至到防暑忙,随着高温时节的来临,人体出汗量也会随之增加,因此人体需水量大,对此,多喝汤既能及时补充水分,又有利于消化吸收,也是一种开胃振食欲的好方法。结合这节气多变的特点,我推荐6道适合夏至时分喝的家常汤水,清淡解暑不油腻,好喝又益身体,做法简单,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧!

苦瓜*豆排骨汤

:苦瓜适量、排骨适量、*豆40克、姜2片、盐适量、料酒1汤匙

:1、*豆提前一个小时用水泡开待用,苦瓜对半切开,去瓤,切成小块或三角形小块。

2、新鲜的排骨洗去血水,冷水入锅,放姜片、料酒去腥,大火煮开后继续煮1分钟,把血沫都煮出后,捞起冲洗一遍沥水备用;

3、锅中放入排骨、泡好的*豆和ml清水,大火煮开转小火炖1个小时,

4、加入苦瓜继续煲半个钟就差不多了,开盖以后撒一点盐,装碗就可以开喝啦。

干贝海带节瓜汤

:排骨1根、节瓜1个、绿豆30克、干贝20克、干海带10克、姜2片、盐适量

:1、海带也用清水浸泡,泡发好后换一遍水冲洗一下,因为海带会粘附很多沙子,干贝事先用*酒泡发;

2、排骨剁成段,然后冲洗干净血水,放入清水里大火煮开后继续煮2分钟,把血末煮出后捞起冲洗干净;

3、把排骨和海带结、绿豆、姜片放入锅内,倒入适量的清水,大火煮开后转小火煮40分钟;

4、煮至八成熟就倒入节瓜,煮到节瓜软熟透了即可。

西红柿冬瓜汤

:冬瓜克、西红柿3个、金针菇克、盐2茶匙、

:1、冬瓜去皮,切成自己喜欢的大小,然后将洗干净的西红柿切成块状,金针菇切去根部,清洗干净待用;

2、锅中倒油,小火炒香蒜粒,倒入番茄翻炒,翻炒出番茄汁后倒入没过食材的开水,倒入冬瓜块;

3、盖上锅盖中小火炖煮约十分钟,至冬瓜透明;

4、然后放入金针菇略煮一会,加盐出锅即可。

海椰皇山药百合汤

:猪骨克,海椰皇1个、雪梨干4片,干山药24克(或新鲜的山药),干百合15克,盐适量

:1、首先把猪骨、2~3姜片冷水下锅,大火煮至沸腾,焯水1~2分钟,然后捞出来沥干水待用;

2、准备好海椰皇,用刀背将其外壳捶碎,取出海椰皇肉,对半切开,再切成条;

3、将焯水的猪骨放进汤锅里,放进洗干净的山药干、椰肉、百合干以及雪梨干,有新鲜雪梨就可以代替它;

4、所有材料一起放入汤煲后,加入适量的清水,武火煲滚后,文火慢煲1个半小时;

5、最后出锅时加上一点点盐就完成了。

鲜虾豆腐菌菇汤

:蟹味菇1把、香菇适量、老豆腐1块、鲜虾适量、胡椒粉适量、盐2汤匙、姜少许

:1、老豆腐先切成小块,蟹味菇切去根部,香菇切去根部;

2、鲜虾去头尾和外壳,用牙签在背部挑去虾线,虾仁加胡椒粉,料酒,腌制20分钟;

3、热锅,倒入少量油,爆香姜片,倒入洗净沥干后的菇,淋入半勺料酒,翻炒几分钟;

4、加水没过食材,倒入豆腐,大火煮开后小火煮20分钟;

5、最后加入虾仁,胡椒粉,盐,煮3分钟左右,虾仁煮久了容易老。

鸡骨草赤小豆汤

:鸡骨草20克、赤小豆30克、薏米30克、猪骨克、蜜枣2个、姜2片、盐适量

:1、赤小豆和薏米在煮之前浸泡一下,把鸡骨草拆开清洗,好多灰尘要清洗多干净,然后绑好。

2、煲汤的骨头记得焯水,猪骨放入冷水,加点料酒,加热煮开2分钟,去除血水和浮沫,捞起来用凉水冲干净。

3、汤锅里放入猪骨、鸡骨草以及赤小豆、薏米、蜜枣,还加入2片姜去腥;

4、倒入适量水(按自己家庭分量)大火烧开,烧开以后撇清浮沫,再盖好锅盖转小火煮约1小时;

5、煲好调入适量的盐即可,将鸡骨草捞出来不吃,其他都可以吃。

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