云竹二十四节气养生之谷雨节气，养生宜祛湿健脾、助脾运化
谷雨，是二十四节气的第6个节气，也是春季的最后一个节气。斗指辰，太阳*经为30°是为谷雨，于每年公历4月19日—21日交节，今年具体时间为4月20日。
谷雨时节已至暮春，在南方，谷雨后开始有炎热之感，常伴有夜雨昼停的天气，潮湿多雨是此时的气候特点。
中医认为，湿为阴邪，易损阳气，易伤脾胃。如人们的起居饮食稍有不慎，则容易感受湿邪，出现食欲不佳、便溏腹泻、身体困重、关节肌肉酸痛不适等脾虚湿困症状。
因此，祛湿健脾、助脾运化是谷雨时节养生调理的重点。
云竹老师推荐几个谷雨除湿食疗方
1:莲子小米粥
材料：小米克，莲子50克。
做法：小米淘洗干净，莲子去芯洗净捣烂后与小米一同放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火慢煲至粥成。
功效：健脾除湿止泻。适合脾虚湿重、大便稀溏之人食用。
2:芡实薏米排骨汤
材料：芡实50克，薏米50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨克。
做法：薏米用锅炒至微*，芡实泡发，陈皮洗净，猪排骨洗净焯水，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
功效：健脾利湿醒胃。对脾虚湿困，身重困倦，胃纳欠佳者尤宜。
3:粉葛煲猪脊骨
食材：粉葛和猪脊骨各克，生姜5片、陈皮1瓣，食盐适量。
做法：猪脊骨斩件、洗净焯水，粉葛切块备用。汤煲内加入适量清水煮沸，放入所有食材，再次煮沸后转小火煮1小时，调味即可。
功效：粉葛味辛甘、性平，具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻的功效。配上能温中解表、止呕的生姜，健脾燥湿、化痰的陈皮，和猪脊骨一起煲汤，汤甜味鲜之余，还能健脾祛湿，对感受湿邪而引起呕吐、烦渴、泄泻等不适的人群尤为适合。
4:赤小豆冬瓜茅根饮
原料：赤小豆30克，连皮冬瓜克，白茅根30克。
做法：将上述材料洗净，连皮冬瓜切成块状，加入适量清水后煎煮45分钟即可，最后加入少许冰糖或白糖调味。一日内可分多次饮用。
功效：清热祛湿，利尿消肿，减轻体重，降低血脂。
适宜人群：胃热、肺热、湿热等症候人群。
禁忌人群：脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病阳虚肢冷者。
5:什锦竹笋
原料：鲜竹笋50克，香菇、黑木耳、金针菜各20克，猪瘦肉50克，食盐、植物油适量。
做法：将鲜竹笋、香菇、黑木耳、金针菜洗净后用清水浸泡1小时，捞出材料后去水，前三味材料与猪瘦肉均切成细条状。在锅内倒入植物油烧热，加入上述所有材料及适量食盐后反复炒至熟透即可。作为正餐菜肴，可分次随量食用。
功效：清热养肝，健脾和胃，降压，通便减肥。
适宜人群：肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。
禁忌人群：患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者不宜多吃。
6:薏苡仁鲫鱼化湿汤
原料：鲫鱼一条，薏苡仁20克、赤小豆20克、淮山15克、砂仁10克。
做法：将鲫鱼洗净去除鱼鳞内脏，薏苡仁、砂仁、淮山、赤小豆洗净，赤小豆清水浸泡30分钟；生姜洗净切丝备用；先将鲫鱼两面煎至微*，加入1勺料酒去除腥味，加入毫升清水，将其带入砂锅内，然后加入薏苡仁、砂仁、淮山、赤小豆，还有切好的姜丝，中火烧开，撇去汤上浮沫，文火继续熬煮40分钟，加入调味精盐，即可饮用。
功效：薏苡仁性微寒味甘、淡，是健脾利湿之良药，淮山性平味甘，具有健脾利湿的作用，赤小豆利湿消肿，砂仁性温味辛，具有开胃醒脾利湿之功效，服用后可补益脾胃，祛除体内的湿气。
7:鸡骨草茯苓猪横利汤
食材：鸡骨草一小把、薏米一小把、绿豆一小把、白茯苓一小把、蜜枣一个、猪横利一条、瘦肉g。
做法：将猪横利多浸泡几次，并将白色筋膜去除干净，焯烫。将所有的食材都放入炖锅中，倒入清水，大火烧开后转成小火慢慢炖煮1小时。放入少许盐调味即可。
功效：清热解毒祛湿，降肝火。
#云竹养生#
