煲汤对于许多人来说，都是再熟悉不过的饮食方式，对于许多习惯喝汤的人来说，一天不喝汤都不舒服，所以今天就要和大家分享一款制作十分简单的营养靓汤，这款汤的名字叫做“咸猪骨煲竹笙汤”，这款汤的营养十分丰富，非常适合在夏季的时候食用，不仅可以补充人体所流失的水分，还能够让身体进入一个更好的状态。接下来的内容里，就与大家分享这款汤的制作方法，感兴趣的朋友们就接着往下看吧！
制作一份“咸猪骨煲竹笙汤”需要准备的食材分别有猪骨、鸡腿菇、红枣、竹笙、食用盐、生姜片、清水，制作这款汤用到的食材比较简单，也不需要用到复杂的调味料，就可以轻松将这份“咸猪骨煲竹笙汤”制作出来了。在挑选猪骨的时候，我们首先要将猪骨清洗干净，并且要将猪骨提前腌制好，要用腌制过的猪骨来煲汤，风味会更加浓郁。
在挑选猪骨的时候，可以根据个人的喜好来选择，如果是喜欢肉比较多的，就可以选择肉骨的部分，这样煲出来的汤汁还会有一定的肉末感，吃起来的口感更加丰富。不会吃起来非常清汤寡水的感觉，会带有一定的肉末颗粒感。将猪骨斩成大小均匀的块状，最好是在市场里，就先让档主将猪骨斩块，因为猪骨的质地太硬，很难斩开，先斩好的猪骨我们烹制起来也会方便一些。
将斩好的猪骨放进清水里面浸泡30分钟，将浸泡过的猪骨捞出来用流动的清水冲洗干净，然后准备一个干净的锅，将猪骨放进锅内，加入两片生姜，用大火将猪骨煮沸，先将猪骨进行焯水，煮出血沫后捞出再次用清水冲洗干净备用。将焯过水的猪骨沥干水分，就可以进入腌制的步骤，腌制的方法很简单，将猪骨装进容器中，加入适量的食用盐，食用盐的分量根据个人喜好来决定即刻，为了保证汤汁的鲜味，也不推荐大家加太多的食用盐。将食用盐均匀地抹在猪骨上面，然后封上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制一个晚上，这样猪骨就基本上能够入味。
等待猪骨腌制完成后，就可以进入煲汤的步骤了。将红枣对半切开，将枣核去掉备用；把竹笙放进温水中浸泡半个小时；鸡腿菇清洗干净，切成薄厚均匀的片状或者是块状都可以。鸡腿菇的口感，吃起来有点像是肉类，并且用鸡腿菇来煲汤，还会给汤汁增添鲜味，口味是相当不错的。在煲汤的时候首先将腌制好的咸猪骨放进清水下冲洗片刻，将多余的盐分冲洗干净，然后将咸猪骨放进汤锅中，将其余的食材都一并放进汤锅中，加入适量的清水以及两片生姜，用大火将其煮沸，接着转小火煲上两个小时，不需要在添加食用盐。这样一份“咸猪骨煲竹笙汤”就制作完成了。
今天和大家分享的这款“咸猪骨煲竹笙汤”，制作起来并没有什么难度，竹笙本身含有的营养功效很丰富，它属于一种十分名贵的食用菌，不管是菌群还是菌柄都具有很好的食用价值，也具有很好的食疗功效，一直都是位列与名贵菌类的行列当中，还被成为是“宫廷贡品”。今天和大家分享的这款汤汁当中，就用到了竹笙作为主要的食材，与咸猪骨搭配在一起，既能够带来营养的汤汁，还可以带来美味的口感。在夏季多喝一些营养靓汤，不仅可以补充我们身体所流失的营养成分，还能够补充水分，让我们的精神以及身体都得到一定的缓冲，当您喝过这款靓汤之后，便能够感受到其中的特别之处了！