广东妈妈的日常口头禅，热气哦，你个大头虾！唔使惊！妈妈看似责怪的话，其实饱含着满满的爱意，就如她手中递过来的这碗汤一样温暖。
又闷又热的午后，忽然一场雷阵雨骤然而至，瞬间将地面的热气蒸发到空气中，而空气中又弥漫着水汽，又湿又黏，常常给人一种浑浑噩噩不畅快的感觉。
这就是广东的夏季。
由于人体内部与天气一样也会弥散着湿热，在这种气候中，有的人会觉得头晕昏沉，有的人会食欲不振，有的人早上起床眼屎多、伴随口臭、口苦或口干，有的人则拉便便黏马桶，甚至整夜睡觉不踏实.......这就是外湿引动内湿所出现的常见症状。
那么，在我们日常生活中，怎样才能解决好“湿热”这个难题呢？毕竟湿气重是万病之源，一家人身体健康才是大家所追求的幸福生活。在这里，今天我就给大家分享一道家常靓汤老方子，解毒消肿、清热祛湿、清肝火、助消化很管用，食材也是日常生活中最常见的，尽管看起来很简单，搭配好了效果真的挺不错。
这道老方子的名字就是——鸡骨草金钱草煲大鱼头。
鸡骨草：性微凉，味甘、微苦，归肝经，胃经，具有清热解毒、疏肝散瘀、利湿退*等功效，可以治疗乳腺炎、*疸、肝炎、小便色*、恶寒发热、脱腹胀痛、跌打损伤，预防肝硬化，提高人体的免疫力，促进胃肠道的功能。
金钱草：性平，味淡、微咸，归肝、胆、胃、膀胱经，可预防结石和利胆排石，对结石有非常好的治疗和预防效果，而且还有利水通淋、清热解毒、散瘀消肿、清热利湿的功效。
鸡骨草和金钱草这两种常见的中药材，两者搭配一起煲汤，具有利湿退*、清热解毒、清肝明目助消化的功效与作用。
再搭配上大鱼头，食疗效果更佳，所以也就成为广东妈妈最喜欢搬上餐桌的养生汤方了，各种煲煲煲，非常适合现在的季节饮用。
普通食材搭配好作用大，建议大家先收藏起来以备不时之需，食疗总比吃药强嘛！请继续往下戳进去学做吧~
鸡骨草金钱草煲大鱼头
食材清单：鸡骨草1把，金钱草1把，大鱼头1个（含鱼尾和鱼骨），生姜2片，盐少许，橄榄油适量。
做法与步骤：
1.鸡骨草、金钱草是晒干的，先将它们分别拆散开来，放入清水中浸泡15分钟，再彻底清洗处理干净，尤其是要注意根部，野生鸡骨草、金钱草上会有许多泥巴。Ps：晒干的鸡骨草、金钱草带着梗茎，一扎扎售卖的，在我们广东的各大农贸市场、药材店、汤料铺都很容易就能买到。
2.将清洗处理干净的鸡骨草、金钱草，再分别扎成一捆捆，生姜也洗净切片。
3.购买回来新鲜大鱼头、鱼尾和鱼骨清洗处理干净后，再斩小块，沥干备用。
4.热锅落油，将大鱼头、鱼尾和鱼骨煎至两面金*。
5.往锅中一次性倒入足量的开水，放入姜片，用大火烧开后，继续开盖滚上5分钟至汤色变得奶白，中途记得要撇去表面的浮沫。Ps：煎过的鱼头鱼尾鱼骨很容易熬出奶白汤色。
6.将处理好的鸡骨草、金钱草放入砂锅中。
7.将煮至奶白的大鱼头汤连同汤中材料一起倒入砂锅里，用大火烧开。
8.盖上锅盖，转中小火继续煲30分钟。
9.时间到即可关火，只需加少许盐调味即可。
10.盛上一碗，趁热喝汤吃鱼头哟！
11.一口鱼头，一口鱼肉，哇！真的绝了，鸡骨草和金钱草的味道融合得非常特别，有点像菌菇汤的味道，再加上鱼头的鲜味，整道汤的味道鲜美至极。
--目目小叮咛--
鸡骨草虽好，但是它的豆荚必须要去除！因为豆荚里面的种子有毒！！！所以大家购买回来的鸡骨草，一定要拆开仔细检查清楚，把里面豆荚全部摘除干净方可食用。（如下图所示）
这道大鱼头汤由于加入了鸡骨草、金钱草，清热解毒、利湿退*、清肝明目助消化相当管用，十分适合夏季闷湿的天气食用。
我是容易肝火旺的体质，睡眠不好一直困扰着我，但是每次喝完这个老方子煲的汤，当晚就会深度睡眠，一觉到大天亮。
大家不妨也试试吧！
我是目目妈妈，今天的分享就到这里了。如果喜欢，请分享给你的朋友吧！让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食！
以上图文由目目妈妈原创。