最近的天气，变得太太太快了。前一天还晴空万里、阳光正好，第二天就倾盆大雨、到处湿哒哒的。
雨水一多，人们讨厌的湿气，也就悄悄找上门来了——
炎炎夏日，湿从哪里来？我们常说，“湿气不除，全身受苦”。但是，炎炎夏日，这湿气到底从哪来？其实，我们常说的湿可以分成两种，内湿和外湿。外湿主要是指环境中的湿气，最近各地下的暴雨，或者是其他潮湿的环境，都会让人体受到湿气侵扰。
内湿主要是指体内的湿气，以饮食不当导致脾胃失调而产生的湿气最为常见。因为脾主运化，如果脾的功能减退，不能把水谷精微分散到全身，就会聚集于体内变成水湿。夏天很多人喜欢的煎炸、烧烤食物，一般比较油腻且不易消化，经常食用容易生湿热，增加脾胃负担，还加重人体内的湿气。除此之外，人们喜欢的冰凉食物，包括了啤酒、冷饮等，经常饮用，也会损伤阳气，伤及脾胃，助长湿邪。
湿气来袭，如何应对？湿重者多见两类，一是寒湿，寒邪与湿邪兼夹；二是湿热，热邪与湿邪兼夹。1.寒湿，这样吃寒湿患者表现为舌质淡，舌苔白；怕冷，吃凉食、受凉后，容易腹胀、拉肚子；胃口不好，口淡，不想喝水；容易疲倦，严重的可出现水肿，如手脚肿、眼泡肿。这类人平素多喜欢吃凉食，如喝冰饮、吃雪糕等。可以在煲汤、炒菜时，适宜加入温性的姜片、花椒、陈皮，能起到苦温燥湿的作用。
推荐菜谱：太子参茯苓陈皮排骨汤
材料：猪排骨克、太子参30克、茯苓15克、陈皮1瓣、生姜3片、食盐适量。
做法：猪排骨斩段，焯水洗净备用。锅内加入适量清水，加入所有材料，大火烧开后改小火煲1.5小时，调味即可。
2.热湿，这样吃热湿患者表现为口苦、口干，舌苔厚、黄，困倦乏力，老觉得睡不醒，咽部分泌物较多，大便不通畅、黏腻，精神烦躁。这类人平素多喜欢吃煎炸、烧烤等食品。可用偏凉性的土茯苓、薏仁等煲汤，湿热并重甚或热重于湿的，可用偏寒性的绵茵陈、蒲公英、鸡骨草等。
推荐菜谱：薏仁白扁豆鸡脚汤
食材：鸡爪8只、薏米60克、白扁豆克、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量。
做法：将白扁豆和薏米提前泡发，鸡爪用凉水浸泡去血水。锅中加适量水，放入泡发好的白豆和薏米等材料，炖至鸡爪熟烂，白豆和薏米变软熟透，加入适量盐、胡椒调味。
当然，如果实在分不清寒热，可以选择性味比较平和的祛湿药材煲汤、煮粥，如芡实、白茯苓、扁豆、淮山。
推荐菜谱：四神粟子糖水
材料：茯苓、淮山、莲子和芡实各20克、粟子肉克，冰糖适量。
做法：将所有材料洗干净放入锅里，倒入清水，用小火煮30分中，再加入冰糖，继续用小火煮10分钟即可。（《中国家庭医生》杂志社新媒体中心）