导读：一款滋补养胃汤，鲜而不腻、香甜营养，孕妇也适合喝。
有时候坐车累了，总想吃点美食缓解一下胃不舒服的状态，汤是一个不错的选择，既能暖胃，又能滋补。虫草花炖鸡汤是指用虫草花、鸡肉和其他等辅料炖出的鸡汤，有营养功效。
虫草花是人工培养的虫草子实体，仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，为了跟冬虫草区别开来，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾、降血压等作用。虫草花炖出的汤很鲜，又滋润，是冬天滋补的好食材。
虫草花炖鸡汤的做法
准备食材：
老母鸡一只、虫草花30克、黄酒20克、姜片、桂圆2克、蜜枣半颗、冰糖、盐
制作过程：
第一步：首先准备30克虫草花，加入清水浸泡15分钟左右备用。
第二步：老母鸡砍去鸡脖鸡屁股不用，对半切开。用清水把肚子的血沫和油脂洗掉，再切成块放入炖盅。
第三步：泡好的虫草花放入炖盅，再下入姜片四五片、2克桂圆、半颗蜜枣、一小颗冰糖提鲜。
第四步：现在锅中烧水，加入适量的盐和黄酒，盖上锅盖，大火烧开。这是调制炖汤的底汤，这样可以缩短炖汤的时间。水煮开，倒入炖盅里。
第五步：盖上盖子，放上蒸炉，先用大火炖20分钟，再转小火炖1个半小时，期间要防止水变干。
第六步：取出炖盅，撇去油脂，这样汤更加鲜美，清而不腻，有味。这样虫草炖鸡汤就完成了。
注意：
1、虫草汤可以先调制汤底，这样不仅可以节省炖汤的时间。
2、炖汤时间要防止水变干，控制好火候。
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