导语：夏天湿气重就该吃它！学广东人煲汤多加一把草，祛湿清热全身舒畅
来自夏天最大的烦恼，比酷热更讨厌的就是湿闷，湿答答的天气令身体也陷入湿困之中，人容易疲倦无力，食无味。
对付湿闷最擅长的省份无疑就是广东，老广们常年处于最湿闷的环境中，早已经摸索出了一套应对湿闷的方法，对于老广们来说，用药草和煲汤就就是袪湿的最佳利器，在老广们的养生药膳中，有很多可以袪湿的药草，比如五指毛桃，木棉花，还有今天我们要说的鸡骨草。
鸡骨草因外形细长脆硬弯曲似鸡骨而得名，鸡骨草有着“保肝的岭南奇药”之称，价廉物美，广东人用它来煲汤已融入到日常，除了煲汤也会用它来煲凉茶当饮料喝。
鸡骨草也是一味中药，俗名广东相思子，主要生长地为广东和广西，喜爱攀援灌木，长达1m，生长得可以很茂盛，一株新鲜的也有七八斤，主要生长在肥沃的密林溪谷中。
在网上搜鸡骨草，发现这是很多老广们儿时的记忆，很多人在小时候就去山里采挖过鸡骨草，洗干净晾晒干透之后卖给专收废旧的铺子，再由他们统一卖给药材商。
作为一味中药，在广东的农村，老一辈人都当宝贝一样，吃多腹胀，或者上火等，用鸡骨草就能消除，到了春夏潮湿季节，鸡骨草就会在广东人的厨房中大显身手，将鸡骨草来煲汤获得食疗的作用。
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在岭南地区，鸡骨草是民间常用中草药，至于猪横脷其实是猪胰，因为横长在猪的腹部，又似舌头样，广州人会把“舌”称为“脷”，故称“猪横脷”，有健脾胃，助消化，去肝火等功效，是一种常用煲汤料。
用它来搭配鸡骨草煲汤，使鸡骨草能清热祛湿、去肝火之余又能固护脾胃，汤头回甘，有一种独特的风味。
食材：猪横脷1条、猪排骨克、?鸡骨草30克、赤小豆15克、扁豆15克、陈皮1瓣、生姜3片、大枣5枚（鸡骨草偏凉，虚寒体质人群可多放生姜或减量饮用）
步骤：
1、猪横脷、猪排骨洗净，猪横脷刮去油脂（白色部分必须清理掉，不然会很腥）切块、焯水
2、水烧开，放入所有材料，大火煮开后改小火煲1小时，调味享用即可；
鸡骨草虽是岭南地区民间熟知的中草药，然而，因市民不当使用鸡骨草而中毒的报道却屡见不鲜。没有过硬的专业知识别去自行采摘鸡骨草。
鸡骨草水
鸡骨草水就像广东凉茶一样，不用加肉，只需要80克鸡骨草，先反覆浸泡，再准备半个罗汉果，两粒蜜枣，水加至刚好浸泡着鸡骨草即可，大煲煮沸后转小火煲45分钟，再焖到晚上即可饮用，喝不完的鸡骨水草可倒到玻璃瓶里放到冰箱，想喝的时候倒出来冻饮或是微波炉加热一下就可以了。
鸡骨草猪骨汤
这个汤，养肝祛湿超厉害，熬夜党也可以多煲这个汤喝。祛湿效果真的很厉害！喝完很舒服；
食材：
鸡骨草一小把，猪骨g，胡萝卜1根，眉豆60g，无花果3粒
步骤：
1、鸡骨草洗净放入高压锅，加水煮出汤水；猪骨焯水
2、所有食材放入砂锅，倒入鸡骨草水，煮开转小火煲1小时，加盐
tips眉豆也有祛湿效果，吃起来还粉粉的，也可以把它换成赤小豆或薏米；