鸡骨草

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TUhjnbcbe - 2024/10/25 16:45:00
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时间过得好快,今日就是霜降节气了,这是秋天里的最后一个节气,代表着秋天的结束,也意味着冬天的开始。天气逐渐变冷,开始要降霜了。俗话说“一年补透透,不如补霜降”,足见霜降这个节气对我们的影响。在这段时间,常吃“3蔬1肉1果”,顺应节气,帮助家人平稳入冬。一、山药山药学名叫薯蓣,因唐代宗名预,避讳改为薯药。后又因宋英宗讳薯,再改为山药,本名尽失。民间也叫它为山薯、淮山药等。“秋夜渐长饥作祟,一杯山药进琼糜。”这是南宋大诗人陆游对山药的称赞。在《神农本草》与《本草纲目》中对山药也都多有称赞之意,可见山药在古代,就很受人们的喜爱。我们在家常用山药与排骨或是鸡一起炖汤,既健脾养胃,又能补充水分。前两天用山药与线鸡(阉鸡)炖了一锅山药红枣鸡汤,线鸡是我们本地喜欢吃的一种鸡。不用线鸡,用乌骨鸡也是一样的很好。二、萝卜萝卜别名菜菔、罗服、土酥、温菘,秦菘等。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。元朝的许有香曾称赞萝卜:“熟食甘似芋,生荐脆如梨。”明朝李时珍说:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者。”超市里的蔬菜中,萝卜算是很便宜的了,只要一块多。记得我家孩子小的时候,感冒有点咳嗽时我便用萝卜炖水给她喝。在家没时间喝,就用保温杯给她装上一杯带到学校去当水喝。说实话,这比饮料可是强太多了。白萝卜在蔬菜当中含钙量比较高,不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,反而有助于钙的吸收。所以人们喜欢用它与肉类食材搭配煲汤喝。天气变冷的时候人们喜欢炖羊肉吃,而羊肉的最佳搭配者之一就是萝卜,这也是一道很好地给孕妇补充膳食纤维的汤。三、红薯有些人可能不知道把红薯归为哪一类,甚至有的人把它认为是水果一类的。红薯属于蔬菜类,就像马铃薯一样,都是属于薯类的,它不属于水果。红薯含淀粉很多,是我们饮食中不可缺少的一部分,也是比较美味的食品,有利于我们的健康。红薯与米面混吃,可以发挥蛋白质的互补作用,提高其营养价值。在这干燥的季节里,早晨用红薯与粳米煮锅稀粥喝,既舒服又很养人。四、鸭肉鸭肉养胃滋阴,是这个季节的滋补好物。鸭肉中的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白,脂肪含量适中,较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低易于消化。这个季节吃鸭子,我们还是偏好炖汤的多,而炖汤的鸭,以老鸭为首选,老鸭的生存时间长,身上积累的养分比较多。用鸡骨草与莲子一起与老鸭炖汤,汤醇味美,家人都爱喝。若是单纯地炖鸭汤给老人喝,可将适量黄芪塞入鸭腹内同煮,对增强体质挺有帮助的。五、梨鲜梨是我们这个季节最应该吃的水果,酥脆爽口,汁多渣少,是去燥的“清润”好物。梨,除了直接吃,也是可以用来做甜品或是做菜的。用梨与银耳一起炖就是一道滋阴润燥的甜品了,又或者里面再加一把糯米,煮成粥,也是非常的好吃,而且效果同样很好。用雪梨与猪肉一起炖汤,里面再加几粒无花果,又或者加一小把百合,汤味咸鲜中带有一点甜味,大人与孩子都会爱喝。“3蔬1肉1果”,这五种食物为山药、萝卜、红薯、鸭肉、梨。霜降节气了,天气逐渐转冷中,常给家人吃山药、萝卜、红薯、鸭肉、梨等食物,顺应节气,帮助家人平稳入冬。生活是很真实的柴米油盐,一箪食,一瓢饮。我是笑笑的麦子,谢谢您的阅读,如果您有更好的想法,欢迎在下方评论或留言!如果您喜欢这篇文章,希望您能为我点个赞,并
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