车前草又称“平车前”，味甘寒，全身可入药，富含各类矿物质、胆碱、胡萝卜素、有机酸等营养物质。《草本论》中记载到“治尿血，能补五脏，明目，利小便，通五淋”；对治疗黄疽、暑湿泻痢、痰热咳喘、小便不利、止渴化痰、缓解痛风有辅助作用，也具有祛痰、抗菌、降压效果。
车前草对生长环境要求不严，一般在房前屋后、田边、一般土地能找到，对于认识车前草的人而言，它浑身是宝，不认识的人就以为是杂草。
常用车前草泡水喝，对身体有一定好处，一能利水消肿，二能镇咳祛痰。
亦可尝试这几种不一样的吃法！
1、车前草鸡骨草炖鱼头：鲢鱼头（克）、车前草（15克）、鸡骨草（10克）、姜（3片）；鲢鱼头加入热油中两面煎至金黄，所有食材放入炖盅大火烧开，转中火炖40分钟，加盐调味即可。利小便又止咳化痰。
2、清炒车前草嫩叶：先焯水过冷水，热锅烧油加葱花蒜蓉爆香，加入车前草，适量盐及麻油炒香，装盘即可。味咸鲜，解热毒，降血压。
3、车前草粥：车前草（50克），小米（克），少许葱。小米煮熟后再加车前草及葱，煮至软烂加盐调味即可。对利小便、尿血、水肿、镇咳祛痰有辅助功效。
注：阳气下陷者、肾虚不固者、孕妇、内无湿热者慎用。
“车前草浑身是“宝”，除了利小便还有这些功效。大家好，我是minly无心，每日分享健康食材小知识，精挑细选质优价廉的食材，为您节省选购时间。如果您喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发或收藏哟，您的