TUhjnbcbe - 2024/10/31 16:51:00
有约君说再过几天就将进入“末伏”，眼下正是一年里肠胃最脆弱的时候。在饮食方面稍有不慎，消化不良、食欲不振、腹痛腹泻等各种脾胃问题就会陆续找上门。（图/广州天气）据气象部门预报，未来一周广州将转为多雨天气，暑湿夹击之下，人们容易感到口渴疲乏、心烦气躁、食欲下降、大便稀溏等症状。由于出汗较多，易伤津耗气，因此调养应以解暑祛湿，敛阳固表为重点。三伏天是养脾胃的好时候中医认为，脾主长夏，而长夏又多湿热，湿易困脾，进而伤胃。这里的长夏，指的就是三伏天，这段时间由于雨水足湿气重，而脾“喜燥恶湿”，湿重困脾自然影响到其运化功能的正常发挥，脾胃密切相关，进而影响到胃的“受纳”能力。因此，夏天是脾胃最脆弱的时候，轻则出现胃口不佳，重则出现胃病。对于普通人尤其是肠胃容易不适的人，长夏饮食要注意有三个要点：一是饮食宜清淡：多吃蔬菜，如芹菜、小白菜、香菜、竹笋、冬瓜等；多吃鱼类，如草鱼、鲫鱼等。与此同时要少吃肥腻辛辣、少吃甜食冷饮。二是适当吃清热利湿食物：如绿豆、薏苡仁、黄瓜、苦瓜、西瓜、莲藕。三是饮食方面适度补气：可选用西洋参、沙参、麦冬、五味子、玉竹等；脾胃虚寒者可适当选用温中益气之品，如党参、太子参、黄芪、茯苓、白术、生姜等。（图/视觉中国图文无关）夏季谨防这些胃肠疾病入伏以来，辛辣冷饮成为盛夏餐桌上的“常客”。然而，贪凉而食、贪辣而食，不仅会增加急性肠胃炎等感染性疾病的发生风险，还会令原本患有慢性胃炎、消化性溃疡、消化不良等消化道疾病的患者病情加重。如果平常生活不规律、身体健康状态不好，甚至有诱发突发急性心肌梗死的可能。夏季出现急性腹泻、呕吐症状，最常见以下几种疾病：1.急性胃肠炎：通常表现为急性的上腹部疼痛或脐周绞痛，伴呕吐、腹泻，严重者伴发热、畏寒等。多数由于食用不洁食物或者食物保存不当引起。2.急性胰腺炎：通常表现为暴饮暴食、大量饮酒后急性上腹痛，向腰背部放射，多伴呕吐——为消化内科常见急危重症，重症者死亡率高，一旦出现应及时就医。3.胃肠型感冒：首先表现为胃胀、腹痛、呕吐、腹泻、乏力等。一般要2至3天后才出现发烧、咳嗽、咽痛等呼吸道症状。如果出现腹泻、呕吐等症状后，在服用治疗急性肠胃炎的药物几天症状都不见好转，就要考虑肠胃型感冒的可能。要注意，这种类型的感冒病人服用抗生素治疗是无效的，使用不当反而会加重胃肠道的症状，切勿自行乱用抗生素。夏天要想远离急性肠胃疾病，饮食卫生马虎不得，日常做到这几点：不卫生的食物不要吃，尤其生吃的水果和蔬菜一定要洗干净后再吃；隔夜饭最好不吃，如果吃应先回锅加热；不吃直接从冰箱中取出的食品，应等其温度回升或加热后再吃；少吃生冷油腻的食物。突然急性腹泻，怎么做好得更快？首要任务：防脱水最常见的办法是多喝水。推荐口服补液盐Ⅲ，用毫升温水冲开，少量多次饮用，不要等到口干才喝。除了预防脱水，还要预防电解质紊乱的发生。尤其是婴幼儿，应及时就医。急性期：清淡饮食平时均衡饮食、健康状况良好的人，腹泻短期内建议清淡饮食，如稀粥和容易消化的面食等。避免食用高蛋白食物如虾、蟹、蛋等，油煎、油炸类含脂肪量高的食品。恢复期：逐步恢复营养摄入不必要立刻增加食物摄入量，仍以清淡为主，减少高脂饮食。适当减少粗纤维食物，烹饪时可以将瓜类去皮、蔬菜切得细一些，煮得软一些。肉类、蛋类、奶类食品如果不过敏的话均可食用，建议以清蒸、炖、煮、白切、白灼等少油的烹饪方式为主。可以补充一些含钾丰富的食物，如香蕉、橙子、土豆等。夏季脾胃食养方收好夏天怎么吃，既能补充水分，又可养胃护脾？喝汤吃粥最养肠胃了，不妨试试以下食养方。01冬瓜莲蓬脊骨汤材料：冬瓜克，莲蓬2朵，薏仁30克，扁豆30克，陈皮5克，脊骨克。做法：所有材料洗净后放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。点评：消暑利湿，适合暑湿困阻，大便稀溏，舌苔厚腻之人食用。02五指毛桃茯苓山药排骨汤材料：五指毛桃50克，茯苓30克，炒淮山50克，排骨克，蜜枣3个，姜片3片。做法：先将五指毛桃水浸30分钟，蜜枣洗净备用；排骨洗净，切块焯水；所有材料放入汤锅，加水10碗，大火烧开后小火煮2小时，煮好后加入食盐调味即可。点评：健脾化湿止泻。脾虚腹泻适用，表现为大便有不消化的食物，伴有全身乏力、咳嗽、气短、痰多、舌淡胖苔白。03鸡骨草薏仁炖乌鸡汤材料：鸡骨草30克、薏苡仁20克、乌鸡1只。做法：鸡骨草30克加适量清水煎，去渣留汁。乌鸡1只切开，去脏杂和尾部，把薏苡仁洗净后放进鸡腹内，加入鸡骨草汁，大火煲沸后改小火煲1个小时，加入少许盐、姜丝即可。功效：清热利湿。适用于脾胃湿热者（常表现上腹部胀满，口苦口臭，恶心或呕吐，大便黏滞或稀溏）。但阴虚火旺者不宜。04小米山药大枣粥材料：小米50克，淮山药30克，大枣8个。做法：煮粥服用，每天两次。点评：健脾化湿止泻。脾虚腹泻者适用。05山楂粥材料：新鲜山楂果10个，大米克，冰糖适量。做法：新鲜山楂果洗净剖开去核，跟淘好的米一起放入锅中，加适量清水煮粥，煮好后按个人口感放适量冰糖调味即可。点评：有助开胃消食、化滞消积、化浊降脂，增进食欲。整合自广州日报、健康有约、老人报图/广州天气、视觉中国广州日报新花城编辑：李津