除海鲜外，还有很多“发物”可以抗癌
菌菇，几乎所有的食用菌菇都具有提高免疫力的效力，各类食用菌中含有丰富的酶、多糖等活性物质，参与人体多种代谢反应，并可提高巨噬细胞的吞噬功能，吞噬消灭癌变的细胞。另外它还能提升抗体、补体、干扰素的产生，发挥防癌抗癌的作用。这些菌菇类包括灵芝、茯苓、香菇、蘑菇、草菇、松茸菇、金针菇、猴头菇、木耳、银耳等。大蒜，大蒜的味道之所以如此“消*”，是因为大蒜中有一些含“硫”的化合物，这种有效活性成分俗称“蒜素”。别看它难闻，作用可不小。蒜素具有激发人体淋巴细胞活性，并且随着大蒜素浓度增高，淋巴细胞的功能也随之升高。实验证明，大蒜可同时提高人体的细胞免疫功能、体液免疫功能以及非特异性免疫功能，帮助人体构筑一道天然的健康防护屏障，使人体免于病毒、细菌及肿瘤的攻击，清除人体新陈代谢后的产物，修补其它他系统受伤的组织，而达到预防各种疾病的目的。葱，含有果胶，可明显减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。咖喱，咖喱并不是某种特殊香料，而是复合调料，它的核心主料是姜*。姜*是草本植物，在祖国医学的《唐本草》里就有记载，其功效是行气破瘀，通经止痛。可治多种心痛，跌打损伤，以及月经不调。按现代科学研究，姜*的主要成分是姜*素，在动物实验中最先发现的是降血脂作用，后来又陆续发现了抗癌和抗炎作用。还有很多发物如竹笋、芫荽（香菜）、莲子、芡实等“发物”均有非常好的抗癌作用，有些甚至就是抗癌药中的成分。所以，不要误以为发物可以让癌症加重或复发，相反很多发物能起到预防癌症复发、抑制癌症扩散的作用。因此，对肿瘤患者而言，保持均衡饮食、营养合理，才有利于恢复健康，为了所谓的“发物”而忌口是完全没有必要的。
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