提起佛山的高明区，或许很多人只会想到盈香生态园、皂幕山、美的鹭湖森林度假区…
但自从12月6日那天，到佛山市高明区体育中心，参加了由佛山市高明区文化广电旅游体育局、佛山市高明区农业农村局主办的“岭南味佛山品”高明区第八届绿色商品博览会暨粉葛文化节之后，对高明区有了新的认识！
高明
高明区第八届绿色商品博览会暨粉葛文化节
当天活动共设置了70个展位，通过农业产业主题展区和全域旅游的展区，全方位展示高明在特色食材、乡村振兴和全域旅游的成果。
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在为期三天的绿色盛会里，集中展示高明特色食材、推广高明农业项目和全域旅游发展成果。搭建了高明优质农产品产销对接平台，深化高明在农旅方面与大湾区的产业对接，促进高明农旅产业的经济消费能力。
简单来说，开幕式上进行了：
万亩水稻、万亩花卉、万亩坚果及鼋保护等五个农业项目签约；
高明区农业农村局向十家食材供应商授予“高明鲜生”食材基地牌匾；
同时，岭南酒店与高明区农业产业商会签订《高明绿色食材供应战略合作协议》，计划引进高明优质食材到岭南酒店旗下星级酒店；
岭南餐饮策划工作室与高明本土粤菜师傅共同发布《高明出品经典菜单》；
高明文广旅体局首度发布《“近山乐水品味高明”全域生态休闲旅游精品线路》，正式启动“近山乐水品味高明”万人游高明活动；
华南龙头旅行社岭南控股广之旅与高明文广旅体局签订《打造粤港澳大湾区高明旅游目的地市场战略合作协议》，共同提升高明农旅资源的品牌影响力，深化高明在农旅方面与大湾区的产业对接。
高明气候温和，雨量充沛，土地肥沃，农林牧副渔皆宜，素有"鱼米之乡"的美誉。在这里你可以享受到纯天然、最美最地道、独一无二的“高明味道”！不说不知道，高明成功创建为珠三角唯一一个由国家农业部认定的“国家农产品质量安全县”。
而最吸引我的，莫过于品味高明美食了！高明是美食的聚集地，各款美食应有尽有，只有你想不到的，没有你吃不到的哦！
绿博会前岭南控股派出了一支由国内顶尖厨艺大师组成的粤菜师傅“别动队”，走访高明多家食材基地，并与高明百村名菜民间大厨开展交流探讨。
顺序从左往右：
广州东方宾馆中厨出品部烧腊主管--张以斌先生
广州白云国际会议中心行*总厨--阮建新先生
广州东方宾馆行*总厨--张志强先生
广州中国大酒店行*总厨--徐锦辉先生
美的鹭湖岭南花园酒店行*副总厨--谢瑞先生
美的鹭湖岭南花园酒店宴会厨师--农中先生
高明出品经典菜单
鸡骨草鲮鱼粉葛汤
鸡骨草，又称“相思子”，搭配“国家地理标志农产品”——合水粉葛以及本地鲮鱼煲汤，汤汁鲜美清甜，盛夏秋暑时常用来清热祛火、消暑清心，是高明传统靓汤。离开家乡的高明乡亲，心心念念的家的味道，必有一款鸡骨草鲮鱼粉葛汤。
碌三洲黑鹅配酸萝卜
三洲黑鹅，又名三洲乌鬃鹅，在高明养殖已有近百年的历史，与高明粉葛、高明生姜、富硒大米合称高明“四大才子”，与“狮头鹅”“马岗鹅”并称广东省三大名优鹅种。据称，香港每两只烧鹅中，就有一只是高明的三洲黑鹅。
碌鹅可让酱汁深层次地渗透进鹅肉里，再搭配清新爽口的酸萝卜，惹味且醇厚，肥而不腻，润滑可口，营养丰富。这道菜还衍生出本地三宝鹅以及神秘的“市长鹅”。
合水姜蓉蒸西江鱼
苏东坡晚年奉旨从海南北归，顺西江从南蓬山边西江古码头登岸，在高明小住几日。苏东坡是美食家，对河鲜的烹饪很有讲究。一生经历荣辱浮沉，此时已沉稳实在，此时他喜欢的西江河鲜以清蒸为主，最大限度地还原食材的鲜味，可谓大道至简。
合水粉葛扣肉
粉葛扣肉对粉葛及猪肉的原材料要求很高，而合水粉葛就是很好的选择。合水人种植粉葛已有30多年历史，由于合水土质以疏松的沙壤土为主，种出来的粉葛爽甜无渣、淀粉率高，具有较高的食用、药用价值，很快便名声远扬。
这味合水粉葛扣肉将清甜爽脆的合水粉葛与肥瘦相间的五花肉一起烹制，滋味相得益彰，粉葛厚实的口感和五花肉的软化完美结合在一起，幽香让人胃口大开。
高明濑粉
广东四大濑粉之一的“高明濑粉”已有多年历史，由于濑粉还有长长久久、如意吉祥的寓意，逢年过节或喜庆的日子，高明人餐桌上少不了濑粉，这个习俗一直保存了下来。
一碗传统的手工濑粉，加入瘦肉、骨头等慢火细熬的猪骨汤，以葱、姜、花生、鸡蛋丝等配好，色香味俱全，令人齿颊留香，回味无穷。
还有高明小吃（素珍五宝、合水鸡酒姜、高明炸角仔、醋泡黑小豆、桂蜜莲子、富硒米露）、酸姜拼高明烧肉、荷叶笼仔蒸西江虾、荷香水晶鸡、紫苏青头鸭、合水粉葛扣肉、绿豆酿莲藕煲猪踭、合水大青、鸡蛋葛羹……更多美食等着你来品味！
高明距广州市区仅一个小时车程，不如周末就带上家人一起出发吧！
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