星期一(12月9)
早餐
8:20
牛奶
红糖馒头
早点
10:10
桔子、苹果
中餐
11:30
紫菜肉卷
白灼西兰花
鱼头豆腐汤
南瓜米饭
午点
15:25
鸡蛋番茄瘦肉汤米粉
星期二(12月10日)
早餐
8:20
三鲜汤面/牛奶
玉米棒
早点
10:10
哈蜜瓜、圣女果
中餐
11:30
马蹄香菇红萝卜粒蒸肉饼
蒜蓉炒番薯叶
鸡骨草家鸡汤
午点
15:25
芝麻糊
蔬菜馒头
星期三(12月11日)
早餐
8:20
及第粥/牛奶
鹌鹑蛋
早点
10:10
香蕉、橙
中餐
11:30
番茄炒蛋
卤鸡腿
冬瓜桂圆鸭汤
午点
15:25
竹庶茅根雪梨糖水
蒸红薯
星期四(12月12日)
早餐
8:20
牛奶
烤肉松包
早点
10:10
雪梨、火龙果
中餐
11:30
红白萝卜焖牛腩
手撕包菜
豆腐菌菇汤
糙米米饭
午点
15:25
螺蛳粉
星期五(12月13日)
早餐
8:20
牛肉生菜粥
卤鸡蛋
早点
10:10
白香瓜、柚子
中餐
11:30
咖喱海鲜炒饭
虾皮炒青瓜
芙蓉鲜蔬汤
午点
15:25
牛奶
提子糕
去了揭阳,怎么能不去尝一下这些特色的美食?揭阳,广东地级市,粤东经济区域中心城市。揭阳素有“鱼米之乡”“海滨邹鲁”“国画之乡”“小戏之乡”“龙舟之乡”“华侨之乡”之美称。
揭阳有许许多多的潮汕小吃,他们各具特色,深受人们所喜爱,如榕城的乒乓粿、揭东的埔田炒笋粿、普宁的豆干……下面列举的部分小吃是富有风味的揭阳特色小吃,让我们一起去看看舌尖上的中国之揭阳,尝尝那些让人垂涎欲滴的美食~
1.普宁炸豆干
普宁豆干是广东省揭阳市普宁周边的汉族民俗小吃,特产之一。用大豆作主要原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。
特点外皮柔韧,内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。
2.乒乓粿
乒乓粿也称槟醅粿,是揭阳的传统小吃。由于潮汕话发音上的相近,潮汕民众大致称为“乒乓粿”。作为相传南宋末年,战乱四起,民不聊生,揭阳从民为抵御饥饿,用鼠曲草混合糯米碾成糯粉,制成粿品充饥。
后来,人们又用这种粉擀成皮,用爆米粉做馅,制成了独具风味的槟醅粿。年,被认定为全国首批“中华名小吃”。
3.隆江猪脚饭
隆江猪脚饭是广东省著名的特色传统小吃,得名于原产地——揭阳市惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭,肥而不腻,入口香爽,深受广东人民的喜爱。
隆江猪脚饭是用猪脚、饭制作的一道主食,猪脚中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。
4.揭西擂茶
揭西擂茶是广东揭西一带的传统名点,属于粤菜系。
揭西的客家人素有煮擂茶的习俗,夏秋季节,天气酷暑,人们劳作之后,经常不大想吃饭,往往以擂茶为午餐。中午时候,客人来访,主人家必定要煮擂菜招待。
姑娘出嫁之前,凡是接受喜糖的邻居,也要煮一钵香擂茶请新娘吃,以表示祝贺,另外,家中病人新愈,也要煮些邀请曾经照顾过病人的友邻吃,以表示感谢。
5.成顺菊花糕
菊花糕是广东潮汕地区传统名点之一,菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱,菊花糕孬巧”的俗语。揭东云路镇北洋利“成顺”店是福揭阳糕点糖食的“老字号”之一。
它生产的菊花糕以其新鲜、清甜溢香,软脆无异味而驰名。成顺菊花糕选料严格,制作考察,其菊花糕不仅花纹徒刑精美,而且清甜香软,口感甚佳。又有飘洋过海而质味不变的特点,为侨胞所喜爱。
6.尖米丸
尖米丸是广东粤东地区(潮、汕地区)著名的传统小吃,是用当地优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。潮汕人将平时煮饭吃的米称为“尖米”,故名。因形似老鼠的尾巴,尖米丸也被称为“老鼠尾”。
烹调工艺讲究“清、鲜、巧”风格。丸体佐料保持新鲜,先将丸体在清沸水中泡过,再汇入滚烫的猪骨原味汤,加上肉片、鱿鱼、墨鱼脯、虾仁之类佐料,调以鱼露、胡椒粉之类配料,最后,在清汤面上撒下几片青翠的香菜或葱珠,与洁白的丸体和鲜艳的肉片,构成和谐的色调,清美的味道,美观的造型。
7.普宁南塘
南糖是潮汕地区传统名点之一,其中最出名的当属普宁南糖,是广东潮汕地区传统名点之一,已有近百年生产历史。
南糖选料精辟,工艺独特,货真价实,别有风味。其主要用料是:精选花生米、新鲜猪油、优质麦芽糖和白砂糖。制作时把花生用猪油煎炸熟扣,铺平放在盘上,再把猪油、麦芽糖、白砂糖(按一定比例配料)混和,下锅加热,使熔化一体,变成胶状,称为“苷”,然后把“苷”浇灌在炸花生上面,均匀地渗透在炸花生周围即凝成南糖。
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