最好的中医专治白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_7111844.html“香港是世界著名的美食天堂，最能体现香港饮食文化的，莫过于最具特式的港式茶餐厅。即使你会听也会讲粤语，一走进茶餐厅，听着本地人点餐和伙计们的应答，一些语句用词还是听不明白，一下子被揭穿不是本地人。那如何才能假装得天衣无缝呢?让小编来传授你几招《茶餐厅术语秘籍》吧!《茶餐厅术语秘籍》第一章名词篇靓仔、靓女：如果你在茶餐厅听到“一个靓仔”，别误会，那并不是叫你，而是指白饭，因为白饭本身白色，干净讨好，犹如干净秀气的男子，而被人称为靓仔。同样道理，“靓女”指的是白粥。细蓉：细蓉其实是潮州话，是指小碗的云吞，大碗的云吞面叫大蓉面。由于云吞在煮熟时放一朵盛放的芙蓉花，因此有了“细蓉”之称。肥妹：指朱古力，也就是巧克力，第一种解释是因为吃巧克力会变成肥妹，第二种解释是因为肥妹爱吃巧克力。凉茶：这里的“凉茶”并不是广东人清热祛湿下火的夏桑菊、廿四味，而是香港人最喜欢喝的奶茶，“凉茶”特指冻奶茶。家私：去到茶餐厅，服务员招呼你坐时，可能会说：“两位这边，先坐下，待会儿给副家私你。这里的家私并不是指桌子椅子等家具，而是筷子勺子刀叉与汤碗等餐具。下火：就是指皮蛋瘦肉粥。顾名思义是因为皮蛋加瘦肉熬出来的粥可以下火。被称为“下火粥”，也叫“有味粥”。第二章动词篇飞沙走奶：是指冲咖啡的时候不加砂糖和奶，“沙”，即“砂糖”；“奶”，即“炼奶”，一杯咖啡飞沙走奶，就是不加糖不加奶的斋啡。“飞沙走奶添石”，指加冰的斋咖啡，“石”英文是“Rock”，英文“Onrock”即加冰，“添石”是加冰的意思。茶走：指奶茶不加砂糖，改加炼奶以增添甜味。普通奶茶是放淡奶和砂糖，“茶走”即用炼奶（炼奶本身是甜的）取代淡奶。据说在数十年前，食客因为害怕普通奶茶加砂糖惹痰而改用炼奶替。走青：指食物中不放入葱粒，也叫“走葱”，有时亦指其他青色配料，如韭菜、芫茜（香菜）等，多用于汤面或粥。类似的还有“走甜”，指冷饮内不放糖。若不想冷饮太冰，可以叫“少冰”或“走雪”、“少雪”。飞边：就是把方包（吐司）的四边切去，也就是去掉面包外面一圈方形外皮。另一个与面包相关的暗语是烘底，就是指是将白面包烤成多士（吐司），焦焦的口感更加香甜。加色：指在白饭/粉面中加入牛腩汁或豉油（酱油）提味，这种配饭的豉油一般偏甜，不同于咸酱油或蒸鱼用的鲜味酱油。第三章伙计专用篇行街：这里的“行街”不是女士们最喜欢的逛街购物，而是指外卖，香港的茶餐厅都设有送外卖的服务，店员出去送外卖被戏称为“行街”。打cat：打cat（打猫）是指偷吃，因为粤语有个词语“为食猫”是指贪吃*的意思，用打猫来形容偷吃。睇数：指餐厅不用单来记账，在客人结账的时候再有店员过来按照客人吃东西计算总价（通常都是按碗的大小和颜色来区分），不过现在的餐厅很少用这种结账方式。射波：指故意装病没来上班，擅离职守。请假往往会涉及到将工作转移到别人身上的过程，是推卸责任（卸膊）的行为，粤语射波的谐音与卸膊相似，所以用射波来指没来上班，与俗语“踢皮球”推卸责任一个意思。附：终极篇”