放假啦！
放假啦！
终于可以为祖国母亲庆生啦！
俗话说
民以食为天！
国庆假期
观察君特地为您准备了
珠海本地特色美食！
这个国庆假期
我们吃遍珠海↓↓
横琴蚝
珠海横琴蚝因其生活地横琴岛而得名。横琴岛位于咸淡水的交界处，阳光适当，温度适宜，水质干净，生长在这里的横琴蚝肥硕鲜美，味道清甜，素有“海洋牛奶”之称。
它具食疗、滋补功效，以大、肥、白、嫩、脆而傲视同类，来到珠海一定不要错过横琴蚝的美味！
最佳时间：每年9月至次年3月
烹饪手法：炭烧生蚝、芝士生蚝、鲍汁扣横琴蚝
推荐地点：横琴蚝生态园、湾仔海鲜街、食神海鲜城、得月楼
珠海对虾
对虾，又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产资源。也是南方捕捞和人工养殖的对象。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长时间，并已取得了很多科研成果。
烹饪手法：干煎大明虾、清蒸对虾、油焖大虾、茄汁焗大明虾
推荐地点：湾仔海鲜街、万山岛海鲜档、青蓝山庄美食一条街、怡景湾大酒店、君悦来大酒店
斗门重壳蟹
重壳蟹又称松壳蟹，是蟹中之珍品，长于斗门得天独厚的地理位置和海洋生态环境中。身上长着硬、软两层壳，这也是它名字来源之一，它在发育过程中会慢慢脱掉硬壳，保留软壳而且蟹体结实丰满，肉厚膏*含有丰富的蛋白质，味道自然不在话下。
最重要的是这种蟹是无法饲养的，并且较难捕捉，加上数量又少，故相当珍贵是滋补佳肴。在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。秋风起，正是吃蟹的好季节啊！
烹饪手法：花雕鹅肝重壳蟹、原汁蒸重壳蟹
推荐地点：斗门白藤湖湖畔食街、湾仔海鲜街、益利大酒楼、海湾大酒店
南屏脆肉鲩
南屏脆肉鲩是用特殊方法配养出来的鲩鱼，肉质脆而爽口，因产于南屏而出名。南屏水库水质清新、溶氧充足，满足脆肉鲩配养条件。
脆肉鲩的营养价值也是极其之高的，蛋白质比普通鲩鱼要高，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆的特点，尤以鱼肚部分最佳。
烹饪手法：清蒸脆肉鲩、生炒脆肉鲩、打火锅
推荐地点：南屏海鲜街、斗门白藤湖湖畔食街
*金风鳝
珠海斗门县沿海江河一带皆出产风鳝，是当地的一大特色产品。*金风鳝肉多骨少，肉质细腻，味道鲜美，富含脂肪、蛋白质等营养物质，具有很高的营养价值。
最佳时间：农历8月至10月
烹饪手法：生焖风鳝、豉汁清蒸风鳝、瓦缶焗风鳝
推荐地点：斗门白藤湖湖畔食街
官塘茶果
唐家官塘茶果是珠海唐家湾镇官塘村的一种汉族民间小吃，属于粤菜系。已有几百年历史。原本是节气和祭祀时才特别制作的食品，现已渗入百姓的日常生活中。
茶果分三类：白团，用粘米粉加豆沙；萝卜糕，用糯米粉加萝卜干和肉粒；饺子，用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝。
食用口味：甜、咸
推荐地点：唐家官塘茶果店
白藤莲藕
白藤莲藕是生长于白藤湖内的纯天然的、滋补保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳享有盛誉，大凡酒席宴客，无不推出。
烹饪手法：火腩焖莲藕、田鸡焖莲藕、莲藕片
推荐地点：斗门白藤湖湖畔食街
将*帽
将*帽，学名笠螺，是珠海伶仃岛及附近海域的一种贝类，因其硬壳部分形状像清朝将*的帽子而得名。其肉质为*绿色，较脆，富有弹性，吃起来韧性如鲍鱼，故又有“假鲍鱼”之称，是下酒的美味，营养相当丰富。
烹饪手法：清蒸将*帽
推荐地点：珠海东澳岛、外伶仃岛、桂山岛海鲜大排档、湾仔海鲜街
狗爪螺
狗爪螺，俗名佛手、石彻、狗爪螺、龟脚，为亚热带和热带贝类动物。狗爪螺盛产于珠海外伶仃岛海域，因其形状酷似狗的爪子而得名。一般很多狗爪螺一簇一簇群生群长，挤附在礁石缝隙中，长年不移动，靠吃水中的微生物生长。
狗爪螺含丰富的碘、钙、蛋白质及维生素等，食后有增强肌体组织功能、促进血液循环和新陈代谢之功效。
最佳时间：冬季
推荐地点：珠海东澳岛、外伶仃岛、桂山岛海鲜大排档、湾仔海鲜街
南水青蟹
南水青蟹是珠海最具特色的水产品品牌之一，地处西江出海口的珠海市南水镇，滩涂资源十分丰富，海水咸淡适中，具备发展咸淡水养殖业得天独厚的自然条件。
它色泽光亮红润,肉质嫩滑,味道鲜香,营养丰富,前年已获得国家A级绿色食品证书,远销港、澳、台地区和国内多个大中城市。
烹饪手法：清蒸南水蟹
推荐地点：金湾南水镇海鲜档
白鸽鱼
白鸽鱼生长在如斗门五山区域这样咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，加上其习性奇特，肉质鲜嫩细腻而不粗碎，韧性适中而不梗麻，味野而不含腥，自然海鲜风味十足。
烹饪手法：豉油皇焗白鸽鱼
推荐地点：益利大酒楼
白蕉海鲈
白蕉海鲈为珠海市斗门区白蕉镇地标产品。古代诗人范仲淹曾以“江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。”的诗句称赞其体态和味道。
海鲈能在淡水中生活，但更喜欢栖息于咸淡水交汇处，斗门白蕉拥有得天独厚的海洋环境，素有“海鲈之乡”的美称。在白蕉，还专门划定了海鲈地理标志产品保护范围，以保证海鲈的繁殖生长。
海鲈分为野生的和养殖的。通常情况下，海鲈长到1斤8两到2斤5两的时候，是海鲈鱼肉最肥美的时候。
烹饪手法：干煎海鲈鱼、海鲈豆腐芫茜汤、清蒸海鲈
推荐地点：斗门白藤湖湖畔食街
“十一”假期来临，
吾日三省吾身:
早上吃什么？
中午吃什么？
晚上吃什么？
编辑
杨溢子
来源
内容及图片综合自网络
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