如果说要有一种味道能代表广东人家里的味道，
那就是汤。
回家吃饭第一件事是什么？喝汤。
从厨房里飘来热气腾腾的汤的香味，会让奔波疲惫的我们顿感安心自在。汤是我们广东人日常生活当中必不可少的一种饮食文化。
鲁牛，街坊们所熟知的“牛局长”，曾出演过很多备受大家喜爱的角色，《外来媳妇本地郎》、《七十二家房客》、《万花筒》等都有他熟悉的身影。
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这一次，当问到有什么是最难忘的佛山味道，牛哥也是毫不吝啬地表达了他对汤的钟爱。
那为何广东人如此爱喝汤呢？还真是有段古----
据史书记载：“岭南之地，暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤”。相传，广府人南迁，劳碌疲惫，又遇南粤湿热气候，身体虚弱多病，爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤。
老火汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。
说到汤，就分两种，一个叫煲汤，一个叫炖汤。而炖汤，就是将所有的食材，配上中药材，一般是炖到三小时以上，将食材的材质以及营养炖出来达到进补最好的效果。不同的药材与食材煲在一起，会产生不同的功效。
牛哥说他最喜欢的就是太太为他煲的汤。因经常在外拍戏演出，食不定时，太太煲的汤让他感觉到浓浓的温暖，很温馨。相信在我们普遍广东人心中，和牛哥一样，汤是家里的一种依赖吧。
鸡骨草炖猪横利、杏仁炖猪肺，是牛哥最喜欢喝的两款汤。
俗话说“春夏祛暑湿”，鸡骨草炖猪横利，汤色清澈，清热解毒，去湿舒肝，明目解酒。
杏汁炖猪肺，汤色浓稠，润肺止咳、补中益气，还具有滋润养颜功效，尤其适合长期面对电脑、熬夜导致皮肤干燥的女性饮用。
肠粉、乳猪、炖汤，在佛山这种看似普通的美食，在牛哥心中却占据着举足轻重的位置。
相信许多佛山人也像牛哥一样，无论是工作和生活，都在用心地感受着这座世界美食名城的繁盛，永远铭记着心中地道的佛山味。
佛山美食历史悠久
佛山名厨享负盛名
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