秋天到了,我们该如何防秋燥,下面介绍几款养生汤——
PS:顺德秋天到了,但街坊们可要注意,“秋燥”已经开始!现在摸摸自己的脸,是不是感觉干燥粗糙?咽一下口水,是不是感觉嗓子发干涩苦?这就是“秋燥”惹的祸!这种时候,各位的“防燥神器”——清润汤水就要上线啦~~猪脚*豆汤
推荐理由:中医介绍,*豆炖猪蹄味甘咸性平,有补血通乳、养颜美容,益气和中,生津润燥的功效。
材料:猪手/脚克、*豆克。
做法:*豆提前一晚泡发;猪脚斩块,烧开水焯去血水;取瓦煲,将焯过水的猪脚放入汤锅内,加泡好的*豆,大火煮开,小火炖两个小时。莲藕冬菇猪排骨汤
推荐理由:莲藕排骨汤是很常见,但可以多加冬菇,入秋之时,菌类入汤有养胃健脾益气的功能。
材料:莲藕、猪排骨各克,冬菇、蚝豉各40克,生姜5片。
做法:材料洗净,莲藕刮皮、去节、切块;猪排骨切段;冬菇稍浸泡,一起与生姜下瓦煲,加清水2毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2个小时,下盐便可。粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼
推荐理由:粉葛最适宜秋天食用,因其有清热下火、生津之效,尤其对于骨火、胃火盛者功效显着。
材料:粉葛克,赤小豆50克,蚝豉3~5只,鲮鱼1条(约克),猪瘦肉50克,生姜4片。
做法:粉葛去皮切块,鲮鱼宰洗干净,入锅煎至微*,攒入少许热水。所有材料一起下瓦煲,加入0毫升清水(约8碗量),大火滚沸改文火,煲约1小时,下盐便可。鸡骨草煲龙骨
推荐理由:广东湿热之苦秋季尤盛,天气反复无常,人很容易感觉到疲倦乏力,昏昏欲睡,这一款鸡骨草煲龙骨用到的都是大众化的平价去湿食材,很适合这个季节食用。
材料:猪龙骨、鸡骨草、两片生姜、少量薏米。
做法:将猪龙骨(脊骨)洗净后冷水放入砂锅,之后将鸡骨草(需摘去有残留微毒的豆荚)洗净后放入锅中,再加入两片生姜、少量薏米等祛湿食材,一起温火或慢火煲1个多小时,待鸡骨草龙骨汤半凉后可饮。*芪煲牛肚汤
推荐理由:秋意渐到时要以健脾胃为主,而牛肚能消积除滞健脾益胃,而中药*芪性味平和,具健脾补中、益气之功。合而为汤则有益气血、健脾胃之功,主治脾胃气虚型的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。
材料:*芪50克、牛肚克、红枣3个、生姜4片。
做法:*芪稍浸泡,洗净;把牛肚处理干净,用盐再搓擦净;红枣去核。一起下瓦煲,加清水2毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。核桃杏仁瘦肉汤
推荐理由:核桃仁属坚果类,富含维生素E,能活化细胞,增添皮肤与头发的光泽。杏仁自古就是养生润肤的美容佳品,润白的功效非常强。葡萄干中含有单宁酸、水溶性B族维生素及多种矿物质,对肌肤有很强的柔软与保湿功能。皮肤与头发干燥粗糙的人坚持喝,能让皮肤与发质有良好改观。
材料:猪瘦肉克、杏仁、核桃、红枣、葡萄干适量
做法:将所有材料洗净,红枣泡软后去核,猪里脊肉切厚片,用水汆烫后洗净浮沫;砂锅置火上,倒入适量清水,把红枣、核桃仁、杏仁放入锅中,用小火煮10分钟以上,至锅内水滚沸;把肉片放入锅中,继续用小火煮15分钟,加葡萄干煮至滚沸,加盐调味即可。雪梨炖猪肺汤
推荐理由:秋季比较干燥,嗓子容易不舒服。雪梨猪肺汤的主要功能就在于能够滋润肺燥、清化热痰。
材料:猪肺一个、雪梨一个、白茅根、陈皮适量。
做法:猪肺处理干净后就切成小块,放入滚水中煮5分钟后捞起,用冷水冲干净,备用。雪梨去皮后切成块,白茅根切段,陈皮浸泡3分钟。烹调的时候,将以上材料放入砂锅大火煲1小时,然后转文火煲1小时,最后10分钟前就加入盐,其他调味料不加。