说起广东凉茶，你第一时间想起什么？黎雪珍，邓老凉茶，王老吉...凉茶陪伴我们健康成长，却正在被无良商家无下限抹黑。
凉茶作为一种含中草药成分的饮料，国家将其列为食品来管理，按照规定，食品里禁止添加药物成分。但近日，广州番禺警方在当前开展的“飓风”专项行动中，查处了一批非法凉茶店铺，缴获有毒有害凉茶原材料一批。
办案民警在番禺区范围内的凉茶铺随机结果显示：送检40份样品中，有5份样品不同程度含有西药“对乙酰氨基酚”“氯苯那敏”“布洛芬”“马来酸氯苯那敏”“甲硝唑”等成分，不符合国家食品安全法规定。
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广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表，年5月20日，经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。
“文革”中，凉茶文化虽遭到了严重破坏，不尽凉茶铺关门，有关凉茶的制作器具、遗址、遗迹、史料、照片等文物也所剩无几，但其在港、澳地区仍经久不衰。
君子爱财，取之有道。可是毫无道义利益熏心的商家们，让广东非物质文化遗产---凉茶，陷入一个极度尴尬的泥潭。
宋代陈昭遇在《太平圣惠方》中指出：“岭南土地卑湿，气候不同，夏则炎毒郁蒸，冬则温暖无雪，风湿之气易于伤人。”广东人经常提及的“上火”其实就是“湿热”中“热”的体现。
在岭南地区，万物可上火。别问为什么，问就是上火！是药三分毒，凉茶由中草药熬制而成，当然不能随便喝用。以前的凉茶铺十分有人情味，基本每个药局都有老中医镇守，现场断症后现场煲药。
喝完凉茶还会送一颗陈皮丹或者加应子去苦味，孩子为了最后的一口甜甘愿喝下苦药。传统凉茶铺的老板，有不少都稍通医术。只用看看顾客面相，便知哪里湿热、需要什么类型的凉茶。
尤其招牌二十四味，用料十足，煲得黑不见底的药汁一口下肚，你能立刻感受到浓郁的苦味直涌喉中，眉头紧锁，只能含苦而咽。
二十四味凉茶主要由菊花茶、茅根、叶、金银花、葛根、鱼腥草，山药、栀子，决明子、薄荷、茯苓、桑叶、蒲公英等二十四味中草药组成，有的还加入百合、银杏、陈皮、大枣、甘草、荷叶、黑芝麻、鲜芦根、白果、桔红、红花、蔗糖、可溶性玉米食用淀粉、麦芽糊精
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但当新闻出街，你想去买凉茶的时候，想到的却是：这会不会是不法商家滥用药物呢？
这是对广东为物质文化遗产的巨大讽刺，先人们留下本意为造福人类的凉茶配方，竟被抹黑真是“一颗老鼠屎搅和一锅粥”！
提起广东凉茶，不得不提王老吉。
广州凉茶满街巷，王老吉来三虎堂；更有神农癍痧茶，廿四味中妙药藏。王老吉，王老吉，四时感冒最使得，饮一茶啦最止咳。
清道光年间，广州爆发瘴疠，疫症蔓延。王老吉凉茶创始人王泽邦为挽救患者，不惜以身试药，研制出一种凉茶配方。王泽邦从此声名大振，被道光皇帝召入皇宫，医院院令。
道光十七年（年），王泽邦在广州开设凉茶店，命名为“王老吉”。
清文宗咸丰二年（85年），王泽邦被册封为太医令。至其第三代时，“王老吉凉茶”已行销全球华人地区，其孙王裕恒至港，在文武庙设店，市道兴旺。
其名扬四海还与清代的禁烟大臣林则徐有关。林则徐亲身体验过阿吉凉茶的奇妙后，派人送来了一个刻有“王老吉”三个金字的大铜壶赠与王泽邦。
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有句话说得好：“在广东，有一种上火是你妈觉得你上火。”
凉茶的药力靠火候，所以每次要煲足5-6个小时，煲制过程中不能离开半步，要用竹棍拌匀，保持药材的味道均匀。煲好以后，还要焗上一段时间，等待药味的渗出。
凉茶虽苦，苦尽甘来。即便再苦，广东人也是甘之如饴。在COCO和一点点的奶茶霸屏时代，凉茶铺的身影日渐式微。物价上涨、铺租上升，制作繁琐，凉茶铺早就被压得透不过气。“凉茶兑西药”的不法事件一经曝光，将原来就接近窒息的老式凉茶再次勒死。
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我们一起看看有哪些传统凉茶铺，欢迎补充：连锁