肉苁蓉猪瘦肉炖海参汤（第43味）
主料介绍：
海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵的海产动物，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。《本草纲目拾遗》中有记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。”
现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化、治疗糖尿病以及抗肿瘤等作用。
材料：
肉苁蓉克，
猪瘦肉0克，
海参1条，
鸡爪8只，
桂圆、陈皮、姜适量，
肉苁蓉
猪瘦肉
海参
鸡爪
做法：
肉苁蓉洗净，浸软；海参泡发，用清水反复冲洗干净，切片。
将猪瘦肉、鸡爪同置沸水中稍滚沸，焯去血水。
将所有材料放入炖盅，加入6-8海碗水（约-毫升），以保鲜膜封住，隔水炖4小时即可。
功效：
补肾益精，养血润肠
厨娘提醒：
由于干品海参上有许多化学物质，所以浸泡后必须用清水反复清洗，才可食用。
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END
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