豬橫脷蘋果豬骨湯
(健脾化積助消化)
豬橫脷並不是豬的舌頭而是豬的橫隔膜,入脾肺經,有健脾養肺潤燥的功效。加入蘋果就最適合小朋友飲用,它具健脾開胃的作用,孩子食慾不振就最適合了。
材料:
豬骨g
豬橫脷1條
蘋果2大個
蜜棗2、3顆
陳皮1角
清水4升
(3-4人份量)
01|
豬骨、豬橫脷沖洗乾淨,連浸泡過面的清水,放入鍋內氽水,開小火,不用蓋上蓋子,直到看見水面漂浮著浮沫,水即將沸騰之際,關火,撈起沖洗乾淨,瀝乾水份備用
02|
用剪刀將豬橫脷的肥油徹底剪乾淨
03|
蘋果去皮去芯,切小塊(今天的蘋果是孩子處理的,雖然坑坑窪窪的,不過付出了勞動力,總比坐著等吃要強)
04|
蜜棗、陳皮稍作浸泡
大火燒開水放入所有材料中火煲15分鐘,轉小火煲1小時15分鐘,最後15分鐘轉中大火,一共煲1.5小時即可
小貼士:
豬橫脷必須將白色的筋膜和肥油切掉,也可以在購買的時候請肉販代勞,否則湯會有異味
_Cooking
食譜圖片及內容來自原創
排版源於網絡
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