TUhjnbcbe - 2021/2/10 13:41:00
在自然界存在很多美味与毒害并存的食材，比如人尽皆知的河豚。在植物界也有一种有这种特性的药食两用“野草”，它分布于岭南地区，就是我们所说的鸡骨草。鸡骨草是豆科植物的干燥全株，至于为什么叫鸡骨草这么有食欲的名字，还不得而知。其名字来源于《岭南采药录》，据说有的地方也叫猪腰草，从名字看就与吃相关。广东湿气比较重，因此多爱喝汤，而鸡骨草就是一味煲汤的好材料。鸡骨草有利湿退*、清热解毒、舒肝止痛的功效，因此用其煲汤不仅可以享受汤的鲜美，而且还可以养生祛湿，尤其是在炎热的夏天，忙碌一天大汗淋漓之后喝上一碗鸡骨草煲的汤也是一种享受。在翁源，鸡骨草常用来煲汤，做法比较简单，不仅美味，而且清热利湿、清肝明目。随着这些年生活水平的提高，人们对吃有了更多诉求，不仅要好吃，还要健康，因此用鸡骨草煲汤也是受到了很多人的追捧。不过前面也说道鸡骨草是有两面性的，需要注意的是鸡骨草的种子有毒，如果不小心把种子掺入汤中，就可能出现食物中毒，严重的甚至有生命危险。因此，在煲鸡骨草汤时一定要把果荚全部取出。也许这就是这种植物的一种自我保护机制，不然种子都要被吃货们给吃光了。如果下次在田野间看到这种神奇的“野草“时，先不要太兴奋，先把有毒的种子去除扔到田野让其再繁衍，然后回家煲一锅好汤。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇