藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
土茯苓除去须根，洗净后干燥入药；或趁鲜切成薄片后干燥、入药。味甘、淡，性平。有解毒，除湿，通利关节之功效，主要用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。
莲藕不要切片，土肥圆为佳，关节摘断，存味。
土茯苓用野生的小个头的，生的更新鲜。具有泥土气息。
两者结合的味道香浓，有益，土茯苓同时也去掉了莲藕本身的湿气，加姜与骨头，骨肉容易煮脆，煮出粉油，味道非常好。
夏季潮湿，暑热之气盛，不放试试这个汤啊，加起来用瓦罐，煲2个小时应该香浓扑鼻了。
桃花岛主