▼说起火锅，人们的第一反应便是那红油翻腾的川味麻辣火锅，但有些不能食辣又讲求健康养生的吃货们就只能对着那翻江倒海的辣油望“辣”兴叹了。
有没有一款适合秋天食用，去火又养颜的健康火锅呢？冬瓜盅火锅！
▼冬瓜，养胃生津、清新去火，而且还能将身体内的淀粉、糖分转化为热量而非脂肪，简直就是减肥圣品！粤菜中有一款用冬瓜作为容器的菜肴名为冬瓜盅，在冬瓜盅盛放各种食材，蒸熟后连同“容器”都可以一同食用。
▼雄记新创意火锅——就将冬瓜盅变成了冬瓜火锅，在冬瓜盅内涮煮各种食材，慢慢烫、边煮边食，冬瓜的清香融入到高汤中，甚是美味。
一个大冬瓜将两端的切平，这样圆滚滚的大冬瓜就可以稳稳的坐在大锅中了。
▼将食材一一放入到滚汤的冬瓜盅火锅中
▼店中自制的新鲜鱼肉丸、杂菇、豆腐、生菜、海带、虾、面、生蚝、白萝卜、玉米、淮山....
▼待火锅食材吃尽后，还可以将冬瓜盅周围切成齿型花纹，将冬瓜煮在火锅里一起吃。
▼冬瓜盅慢慢煮熟后，里面的瓜瓤可以刮下来吃，软软绵绵，很清爽将鸡肉、鸭肉、排骨熬成的高汤倒入到冬瓜盅内，由于冬瓜受热后，瓜瓤会紧紧贴住锅底而不会使高汤流出。
▼锅中再加入一些开水，慢慢煮熟冬瓜，隔着厚厚的瓜皮，高汤、热水一起沸腾，看上去非常有趣。
在这个秋天里，身体湿气重，人体湿气重，吃这个冬瓜盅锅底就最适合不过了！让你一边吃，一边出汗排湿气！美味在口中，根本停不下来！绝对让吃货们一试难忘！
特色自制蘸酱
小编再推荐以下几款我们的客家菜：
▼这里除了有别具一格的冬瓜火锅外，这里也可以品尝到惠东正宗的雄记咸骨粥，小编我去吃过，味道和其他的差别很大，就那香味闻起来食欲大增了。
▼鸡骨草汤：广东人饭前必喝老火靓汤，有清热利湿、益胃健脾的功效。
▼秘制咸鸡：肉质厚实有弹性的！加上客家风味的咸香，啖啖滑肉皆咸香！
▼特色茄子煲：将咸鱼跟肉沫炒香，茄子切条炸软，再拌炒焖煮入味而成。咸鱼素以咸香惹味闻名，与茄子同煲后，茄子吸收咸鱼的香味，入口软糯香滑，咸鲜味浓，不仅是米饭杀手，还是最受客家人青睐的菜式。
▼酿三宝：颜色鲜艳，味道怡人，让人食欲大开。酿苦瓜微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，吃了还可以暖胃益气。喜欢吃辣椒的人更是不能错过酿辣椒这道菜，吃起来不但有肉的鲜香，还夹杂着辣椒的淡淡香气，可谓两者兼得。酿茄子的造型比较像肉夹馍，也就是两瓣茄子中间夹着肉，口感也很不错哟！
▼豉汁焗生蚝：蚝天生鲜美，鲜嫩爽滑，而加上豉汁烹制出的生蚝，幼滑细嫩，那个滋味留在舌尖，深入味蕾，回味中让你久久不能忘怀……
▼椒盐濑尿虾：足够的火力、不偏不倚的味道，使原本清新爽口的濑尿虾香甜而又美味。
▼时尚大盆菜：大盆菜是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。起源于南宋末年，细吃有先后，细持有讲究，既经济又方便，好友共聚餐既简单又快捷。现今几已成为香港饮食文化的标志。
各种青菜+豆腐+虾+鸡肾+米粉，看上去有点杂，但味道真的很不错哦！
▼干炒河粉：这个不用小编介绍啦，惠东人必点的宵夜之一。
▼酸菜鱼：鱼肉鲜嫩，辣的酸爽。
以下就是“雄记海鲜客家菜馆”的位置，想吃到别具一格的冬瓜火锅的朋友可以留意一下。
雄记海鲜客家菜馆
：华侨城新法院对面（东港渔村旁）：早上10：00-凌晨4：00（午餐-晚餐-宵夜）
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