寒露过后，愈发寒冷和干燥，早晚温差大，这种忽冷忽热的天气，稍不注意就会生病。天气变冷，除了要及时添加衣物以外，饮食上也不能马虎，多喝一些滋补的汤汤水水，可以帮助身体提高免疫力，预防感冒。忙碌了一天，冒着冷风回到家中，喝上一碗热腾腾的靓汤，暖胃又暖身，幸福感满满！
今天给大家推荐的是草鱼莲藕汤，秋冬天的草鱼鲜嫩又肥美，每到这个时候，我经常都会买草鱼吃，现在的草鱼价格也十分便宜，才6元一斤，鱼肉做菜，鱼头可以用来煲汤，物尽其用，营养一点也不浪费。鱼头中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和大量微元素，对补五脏和健脑益智有很好的效果。秋冬天经常给孩子喝一些鱼头汤，不仅可以增强体质，还可以提高记忆力，好处多多。鱼头和莲藕一起煲汤开胃又滋补，汤中有莲藕的甘甜又有鱼头的鲜美，好喝极了，每次煲这汤，孩子都能喝上满满一大碗，非常受欢迎。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
主料：草鱼头1个；莲藕1段。
配料：花生油40克；盐3克；生姜1块；白胡椒粉少许。
第一步：先把食材准备好，草鱼头不大，我又另外加了两块鱼肉进去一起煲汤。
第二步：把莲藕去皮洗净切成小块，放入砂锅中。
第三步：把鱼头洗净，控干水分；起油锅，烧至七成热，放入鱼头煎至两面微*。
第四步：放入姜片煸香，沿着锅边倒入料酒，去去鱼头的腥味，这样煲出来的鱼头汤才鲜美。
第五步：把鱼头和姜片一起倒入砂锅中，加入适量热开水，煲一个小时。
第六步：加入盐和白胡椒粉拌匀，即可出锅享用。
鱼头一定要先煎一会再煲汤，不然味道不鲜美还有腥味，好食材就白白浪费了，懒得洗锅的话，煎好鱼头直接加热开水，中火炖煮40分钟左右就可以了，我用的是电砂锅，没有煤气灶和电磁炉的火那么猛。这肉才6元一斤，和莲藕一起煲汤，开胃又滋补，孩子常喝记忆力好！这碗健康美味的老火汤，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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