明日惊蛰，这菜再贵也别省，用来煲汤营养高，大人小孩都爱喝。
时间过得真快，不知不觉，明日就迎来了惊蛰，惊蛰——是二十四节气中的第三个节气，万物复苏，天气回暖，更有了春天的气息。可三月的初春，咋暖还凉，记得给家人多煲汤喝，不仅防春燥，还健脾胃，对身体好处多。饭前喝汤，营养健康。作为地道的南方人，经常要跟各种汤汤水水打交道，从祖辈开始，每餐吃饭前，都有先喝一碗汤的良好饮食习惯。虽说每一种汤的功效作用都不同，但是毋庸置疑的一点就是喝汤能够促进各种营养好吸收，饭前来碗热汤，不仅可以暖身暖肚子，也能滋润肠胃，帮助打开胃口，另外还能在吃饭的时候增加饱腹感，这样就不会身体担心一下子会摄入过多的食物而导致消化不良了。汤水既分功效性，也分季节性，今天分享一道一年四季都可以常喝的莲藕花生排骨汤给大家，美味清甜又营养。
排骨虽然贵，但是也要舍得给家人多吃，平时除了红烧之外，最适合就是拿来炖汤了，丰富的骨胶原、钙质等营养成分，熬成汤能让它营养价值得到最大的发挥，并且汤水也是容易让人体吸收的一种方式。莲藕花生排骨汤，是家里最常常会端上餐桌的一碗汤，莲藕绵软拉丝，花生补充能量，排骨熬汤汤鲜味美，汤里浓缩了所有食材的营养精华，饭前趁着热乎劲喝上一碗，那滋味，简直是是太好喝了！家里不管是老人还是小孩，每回都会盛上两大碗，就算少吃两口饭也绝不会放过这么鲜美的汤水。这碗汤要经常煮给家人喝，健脾暖胃，补充钙质，常喝身体棒！
食材：花生，莲藕，排骨，姜，小葱，盐，料酒
做法：
1、花生提前用清水浸泡30分钟，莲藕去皮，切成小块备用。
2、排骨斩小块，洗净，入冷水锅，加入2片姜，1勺料酒，煮至烧开即可关火，捞出排骨，用清水洗去表面的残渣。
3、将排骨，莲藕，花生，装入砂锅中，一次性加入足量的水，大火煮开，转小火慢慢煲40-50分钟。
4、最后加入适量的盐调味，出锅后可以撒点小葱，味道更香哟！
搞定啦！特别简单的一道汤，味道特鲜美，明日惊蛰，不吃肉也要喝这碗汤，鲜甜又营养，大人小孩都爱喝。
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