最近，关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。
那么，孕妇能不能吃隔夜菜呢？
隔夜饭菜的危害绿叶菜隔夜最危险通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
隔夜海鲜损肝肾螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
久放鸡蛋很危险很多人都爱吃蛋*软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
对于孕妇来说，隔夜饭不是很新鲜的，营养也流失了很多，孕妇吃了或者是凉着吃了以后可能会不容易消化，所以还是要很注意。每天吃新鲜的饭菜才能够保证宝宝的健康发育。
孕妇在日常的饮食中，不仅要吃新鲜健康的食物，还应注意营养的搭配，泽舒，富含多种矿物质元素，完善蛋白质结构，让妈妈宝宝吸收更多营养。
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