每年到了夏天，日子就变得比较难熬了，特别是生活在南方的人。比如说广东，广东的夏天可以说几乎占据了一年时间的一大半。每年从五一劳动节开始一直要到十一国庆节才慢慢开始降温，忍受高温的日子实在是太漫长了。
新鲜的猪连贴
天气热了，直接受到影响的就是饮食。很多人到了夏天胃口就开始下降，感觉吃什么都没有食欲，所以有人调侃说，夏天就是减肥的最佳时期。
所以，夏天的饮食我们就要多以除湿开胃、清凉解暑的食材为主，不要去吃一些高热量、油腻辛辣、不易消化的食物。
那么，今天就给大家推荐一款最适合酷热天气下，长期饮用的健脾开胃汤——猪连贴鸡骨草汤。猪连贴鸡骨草汤的主料是猪连贴和鸡骨草。
猪连贴夏菇草清热开胃汤
猪连贴，就是猪的脾脏，广东人又称为“猪横利”，其实还有很多不同的地方叫法，我们就不去探讨了。猪连贴根据地域的不同，受欢迎的程度大不一样，我记得小时候在我们家乡是很受欢迎的。一般都是让小孩和老人吃，年轻人还没有份。
但是在广东就不一样了，很少有人吃它，所以一般菜市场的肉摊上你是见不到这东西的，因为根本没人买来吃。大概是因为猪连贴的特殊气味造成的，它的血腥味确实比较重。
新鲜天然的夏菇草
但是，
猪连贴的确是个好东西呀，不仅好吃，而且营养十分丰富，食疗价值高。猪连贴有益脾胃、助消化之功效，多用于小孩脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。所以，小时候我的父母经常给我做猪连贴吃。
猪连贴的搭档——鸡骨草，春、夏、秋三季都可以采集，主要作用就是
清热解暑，所以用它和猪连贴一起炖汤，是夏日炖汤绝配。
晒干了的夏菇草
最关键的是，我现在身处广东的东莞，喜欢吃猪连贴，真是赚大了，这里的猪连贴不卖斤数，就卖整条。说起价格，让你吓一跳，1元1整条，跟白送没区别。1条猪连贴可以炒一大盘或者炖一大钵，真是高兴死了！
新鲜猪连贴1元一条，好开心
下面就来看看这道开胃大王——猪连贴炖鸡骨草怎么做吧？其实做法超级简单。广式做法，原汁原味，营养滋补。
猪连贴鸡骨草汤的做法：
材料：
猪连贴、鸡骨草、排骨、赤小豆、陈皮、蜜枣
做法：
1、鸡骨草、蜜枣洗净沥干，赤小豆和陈皮洗净泡发。
2、猪连贴和排骨洗净，姜切成片备用。
3、锅中加水烧开，水开后下猪连贴和排骨、姜片焯水3分钟，捞出用凉水冲去浮沫备用。
4、煲锅中加水，放入猪连贴、排骨、赤小豆、陈皮、蜜枣、鸡骨草，大火烧开后转小火炖2小时候关火即可。
5、食用时加盐调味就OK了。
这道猪连贴鸡骨草开胃汤就做好了。
采用的是广东靓汤的烹饪方式，操作简单，但是味道鲜美，养生功效加倍。大家都知道，广东靓汤追求的就是：原汁原味，各种食材科学搭配和营养成分最大限度地释放。
好啦，今天的文章就写到这里。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇