酸枣糕
酸枣糕作为闽北富有地域特色的传统小食，一直以来，深受当地居民的喜爱，特别是利用传统方法制作的野酸枣糕。
传统制作的酸枣糕原料来自闽北深山野生的酸枣树，使用这样纯天然果实制成的酸枣糕，既甜香又无添加剂，美味与土味兼具。
据《中华人民共和国药典》记载，野酸枣糕富含鲜果固有的维生素、氨基酸、微量元素等营养成分，南酸枣具有行气、活血、养心安神、消食、醒酒、解毒的作用。野酸枣糕采用特殊的生产技术，不加任何色素和防腐剂，是纯天然的营养、健康食品，对人体健康有益，更加契合当下追求崇尚“舌尖上健康、安全、美味”的人们喜爱。
通常来说，人类喜欢的味道，都代表了人体必要摄入的物质，比如甜味儿通常是碳水化合物的味道，这代表了人体活动所需的基本能量；至于说咸味儿，代表了盐的味道。那些人类不喜欢的味道，通常就是有害物质的代表了，比如说苦味儿通常就是各种有毒化学物质的典型味道。但是，有一种味道，很难划分它的阵营，那就是酸味儿。
今天要讲的，就是一种酸溜溜的果子。图片：YoungChandd
人类喜欢吃各种酸味儿的食物，一看到各种酸溜溜的果子，就会禁不住流口水。小时候，一到秋天我就跟小伙伴摘酸枣吃。摘酸枣也是个技术活，因为灌木状的酸枣树上尖刺密布，稍不留神就要受皮肉之苦。比*豆大不了多少的酸枣可以吃的部位相当有限，把红红的酸枣皮吮吸掉之后，就只剩下一个“硕大”的枣核了，似乎除了皮就是核，中间根本没有“肉”。不过这并不妨碍小朋友们对这种野果的执着。
红彤彤的酸枣（Ziziphusjujuba）。图片：flickr.