春分过后，天地之间暖意愈盛，花团锦簇，草长莺飞，一切都是欣欣向荣的样子。
良辰美景正当前，很多人的胃口都变好了
好胃口好事一桩，但我们不光要能吃，更要会吃。那么，春分后怎么吃最养生养人呢？
春天食疗讲究的是“省酸增甘”，就是适当减少酸味、同时增加甜味食物。
根据这个饮食大原则，大家定要试试以下“3甜1酸”！
春吃3甜，养肝祛湿又通便
1、荠菜
过去，很多地方有“春分吃春菜”的传统。荠菜，就是春日不可多得的营养春菜。
中医学认为，荠菜味甘性平，有健脾养胃、养肝明目、利水消肿、利尿除湿、凉血止血、消食化积等功能。
从现代营养学的角度来说，荠菜富含纤维素、多种维生素（如维C、维A、B族等）及多种矿物质（如铁、钙、磷、钾等），营养价值相当高。
同时，荠菜的维生素B2的含量居各种蔬菜之首，铁含量比菠菜还要高，钙的含量比牛奶高。
人们日常吃一些，对保护眼睑皮肤、睫毛毛囊起到很好作用，日常作为补铁和补钙也是非常不错的。
荠菜还含有丰富的膳食纤维，日常信用有助于促进胃肠蠕动、可防治便秘。
日常可以用它凉拌、煮面、做汤、做馅、调羹，各个都鲜香又养生。
注意：荠菜根部有很高的药用价值，不要舍弃；荠菜是光敏性食物，吃了一要注意防晒。
2、枸杞
春季养生，重在养肝。作为养肝界的老大，枸杞，药食两用、少有副作用的。
中医认为，枸杞味甘性平，归肝、肾经，具有益精明目、滋补肝肾等功效。
现代研究表明，枸杞含甜菜碱、胡萝卜素等营养成分，能抑制脂肪在肝细胞内沉积、增强白细胞活性、促进肝细胞新生，对中心性视网膜炎、慢性肝炎、视神经萎缩等有一定的疗效。
此外，枸杞还有降血糖、降血压、抗疲劳、降血脂、美容、延缓衰老等作用。
枸杞可以用来煲汤、泡水、做菜、煮粥、做甜品等等，但它最佳的吃法，则是干嚼。
很多养生专家都极力倡导干嚼枸杞。这样能更充分地吸收枸杞的营养成分，更有利于其药效发挥。
注意：干嚼的用量不宜太大，每次以10g左右为宜。
3、鸡骨草
除了养肝，到春分时节，雨水增多，外界湿气渐重，一定要及时祛湿。此时，吃些鸡骨草，养肝祛湿正合适。
中医认为，鸡骨草味甘、微苦，性凉，具有利湿退*、清热解毒、疏肝止痛、清肝利胆、解毒等功效。
岭南地区气候多温热潮湿，两广人民喜欢用鸡骨草煲汤。鸡骨草煲猪横脷就是南方最受欢迎的靓汤之一,有利湿、清热、护肝之效。
民间用鸡骨草防治肝炎具有悠久的历史，如今，它的功效同样屡经验证。
如果肝炎新得，病人体质比较盛实，多与湿热有关，慢性肝炎急性发作伴发*疸或急性*疸性肝炎者，适合用鸡骨草调理。
但病程较久的病人，体质由实转虚，脾胃受损，这时就不要再用性凉的鸡骨草了，否则会加重脾胃损伤，不利于肝病恢复。
普通人如要日常调理的话，偶尔用鸡骨草煲汤泡水饮用，或就餐时点个鸡骨草汤喝喝即可。
春吃1酸，开胃生津还防癌
这1酸，说的是酸甜适度的番茄。
中医认为，西红柿味甘、酸，性微寒，入胃经，具有凉血养肝、健脾开胃、生津止渴、清热解毒、利尿通便、消食等功效。现代医药研究则表明，番茄含有丰富的、胡萝卜素、维生素C钙、铁、锌、磷、硒等矿物质，以及柠檬酸、苹果酸、番茄红素和谷胱甘肽等营养成分。番茄食用生可熟，不同吃法身体获益则不同。生吃番茄——番茄含有维生素C，成人每天只需生食~克新鲜番茄，则可保证人体所需的维生素与矿物质。维生素C具有抗氧化能力，可减轻色素、黑色素沉淀斑的产生，使皮肤保持白皙。此外，西红柿多汁，具有利尿作用，肾病患者也可食用。熟吃番茄——番茄红素与蛋白质结合在一起的番茄，同时又有许多纤维素包裹，需要加热到一定程度，番茄红素才能出来。因此，摄取番茄红素，必须要熟吃。番茄红素能清除自由基，预防皮肤晒伤和延缓衰老，对于阻止白内障的出现起作用。重要的是，番茄红素的抗氧化能力很强，能够防止前列腺发生病变。有研究认为，它还能预防前列腺癌。经常摄取番茄红素，能够降低结肠癌和宫颈癌等疾病的发病风险。不过，选番茄、吃番茄时要注意：①西红柿的颜色、品种、成熟度等都决定着番茄红素的含量。总的来说，颜色越红，番茄红素含量越高。②未熟透、未红的青色番茄里，含有一种龙葵素，食后会使胃部不适、口腔苦涩，食多了可能导致中毒。③患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的患者不宜吃番茄，否则加重病情。一起来看图猜成语吧