广东人的家常汤，甘甜去燥润肺好，北方懂这么喝汤的人不多
南北饮食有差异，南方米饭为主，北方面食为主，还有饮食口味上也存在差异，南方人喜欢原汁原味，口味相对清淡，北方人喜红烧焖炖，口味稍微偏重。但随着餐饮行业的不断进*发展，其实北方的餐饮都比以前相对淡口了许多。秋天了，南北方的气候一样都是干燥为主，北方更明显一些，现在大家生活条件都不能和以前相比，以前不懂得吃，现在可以网购的食材特别多，北方买不到的都可以通过网上购买，南方尝不到的榆钱子，同样能通过各种渠道买到新鲜的。身为国人，生活质量不断提升，幸福感越来越强烈。吃饱的基础上，更注重要吃好。
大家都说广东人是特别会养生的，其实，不是养生，更多时候我们是顺时而食。广东的家常汤可以一年天不重样，现在秋天干燥，可以用来煲汤的食材有不少，清热润肺的、去燥补水的、滋阴养颜的，各有各的搭配。广东人的家常汤，有许多是原生态食材，北方朋友说喝过，但是却不大认识，来广州后让我好好地教她认识多一些广东人煲汤的食材，能更快的适应水土和气候。
食材：鸡骨草1把，猪横脷1条，瘦肉克，无花果4个，生姜1小块，盐少许。
具体步骤：
1.准备食材，乡下姨妈在山里找到的鸡骨草，晒干后可以做煲汤材料或者广东人的一些凉茶中配方中也会用到它，鸡骨草有清热祛湿的作用，北方朋友看没见过，都以为它是一把野草，这鸡骨草晒干后有淡淡的鹅草药香味。
2.准备一小块瘦肉，选里脊肉比较好，另外这块是猪横脷，许多人都以为它是猪肝，其实，它的颜色和猪肝还挺接近的，猪横脷是猪的脾脏，这部位横长在猪腹部，又似舌头样﹙广东话“舌”称为“脷”﹚，所以把它叫做“猪横脷”，它味道比较腥重哟。
3.为了去掉猪脾脏部位的腥味，先把它冲洗干净，切成大块，然后把生姜切片，连同瘦肉块放入冷水中汆烫。只有汆烫才能把血水和杂质煮出来。
4.鸡骨草稍微冲洗干净，放入清水中浸泡一会。
5.准备一个炖盅，把瘦肉块、猪横脷、鸡骨草折成段，连同干无花果全部放入炖盅内，加入适量清水，放蒸锅中，蒸炖40分钟入味，汤炖好后再趁热加入少许盐调味。
无花果味道清甜，经过高温炖制后，甜味慢慢渗出，同时又清热润肺止咳的作用，这一碗汤非常温润去燥，老少皆宜，一定要试试。
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猪横利味道比较腥，可以加1勺料酒去腥。如果家里人数多，可以把炖盅换成汤锅，小火煲40分钟。
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