近日冷空气又要来了，但现在空中弥漫着似雾非雾的热气，略带闷热和干燥。在四季如春、潮湿的气候里，辣火锅、烧烤是广州人离不开的美食之一。擅长养生的老广会选择一碗鸡骨草靓汤，让身体变得舒适，得到片刻的清凉。
鸡骨草是一种常见的食材，多生长于两广地区的山林边。这种野草生命力顽强，一年四季均可采摘，除了入药，老广们更喜欢把它们用作煲汤和做凉茶的食材。
你们可千万别小看鸡骨草，鸡骨草还有一个一战成名的故事。
相传广东有一个员外，他的孩子身体不适，茶饭不思。为了让儿子康复，员外四处寻医，并张贴榜单，只要能治好我孩子，一定以重金酬谢。
有一天一名乞丐揭榜，并上门为孩子写下了一个汤方，鸡骨草4钱，猪横脷（猪脾脏）一副，里脊肉半斤，蜜枣、姜片适量，煎水后服用3次即可。
3次过后，员外孩子痊愈了，从此鸡骨草煲汤饮用，成为了民间广为流传的热点美食。
鸡骨草作为常用的汤料，我们总能在餐馆或者家庭餐桌上见到其做成的汤水，推荐3道常喝的汤水。
鸡骨草煲猪横脷
常喝鸡骨草煲猪横脷可以减轻身体被“高温烧烤”带来的负担。
食材准备：鸡骨草一捆、猪横脷一副、蜜枣2-3个、猪瘦肉半斤、胡萝卜一根、姜片适量、盐适量
做法：
1、鸡骨草洗净，猪横脷切片，瘦肉切成滚刀块备用，胡萝卜削皮切块。
2、猪横脷和瘦肉冷水下锅焯水，撇去浮沫和血水，捞出备用。
3、将所有食材放入锅中，大火烧开后转小火煮1.5小时，起锅前放适量盐调味即可。
鸡骨草瘦肉汤
鸡骨草和瘦肉同煲，可以达到滋阴润燥的效果，秋冬季食用或吃了烧烤、辛辣食物后食用，可以帮助身体更加舒适。
食材准备：鸡骨草一捆，瘦肉半斤，陈皮2-3片，蜜枣2颗，姜片适量，盐适量
做法：
1、鸡骨草洗净备用，陈皮洗净后，刮去馕表面的白色皮备用。
2、瘦肉切成滚刀块，冷水下锅焯水，撇去浮沫和血水捞出备用。
3、所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮1小时，最后加盐调味即可。
鸡骨草煲龙骨汤
食材准备：鸡骨草一捆、脊骨半斤、赤小豆、薏米各20g，蜜枣2颗，姜片适量，食盐适量
做法：
1、赤小豆、薏米洗净提前浸泡1小时，鸡骨草洗净备用。
2、猪脊骨洗净后，冷水下锅焯水，撇去浮沫和血水捞出备用。
3、所有食材放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮1.5小时，最后加入适量盐调味即可。
以上三道靓汤你们都学会了吗？鸡骨草可购买干货，在许多杂食铺、杂货铺就有的卖，天干物燥，快来喝鸡骨草汤吧！