一阵春雷一阵春雨，春天到了，小区里和外面绿化带一些地方经常能看到广州的市花--木棉花，落在草地里，老广东人知道，春天要祛湿气，准备煲祛湿汤了。
湿气，或多或少和地理位置和水土因素有关，但是也有部分是个人饮食习惯和生活作息。南方人的体质并不一定都是湿气重，北方人的体质并不一定都没有湿气，湿气的表现在人体许多方面都能看得出来，例如大肚腩就是湿气重的一个表现。
但是毫无质疑，广东人都会在春天煲祛湿汤，而祛湿汤的材料大都是一些有祛湿作用的豆类为主。
鸡骨草、木棉花、荷包豆、白扁豆、土茯苓、眉豆、红腰豆这些都是广东主妇们在春天必备的汤料，打开冰箱，汤料齐备就是一个典型的广东主妇日常标配。有闺蜜很羡慕我会煲汤，也想学，因为平时吃生冷食物多，寒气也会在体内形成一定湿气。所以吃，趁着春天这个季节，正是排湿气的时候，顺时而食，学会一两道广东家常祛湿汤，自己多喝，大肚腩也会慢慢变小，小腹平坦，穿衣服也自信一些。
春天到，跟我学煲汤，排出湿气一身轻松！
食材：鸡骨草1把（约克），蜜枣1颗，云苓20颗，荷包豆50克，眉豆50克，清水适量，盐少许。
做法：
1.准备食材，鸡骨草有晒干的，也有新鲜的，一般买晒干成捆的鸡骨草煲汤多见。鸡骨草清热利湿，还能退*气，疏肝清热，也是很常用的汤料之一。
2.把这些准备好的食材放入清水中浸泡清洗一下然后捞出。
3.准备小半斤左右的猪胫骨，其实广东人煲汤大都不吃肉，汤渣几乎不会吃，喝的是原汁原味的老火汤，所以骨头肉类不用放太多，有小半斤能提个肉鲜味就足够了。猪胫骨不油腻，肉质也比较细嫩，放入冷水锅中汆烫1分钟，去掉血水和杂质后捞出。
4.汤锅加入适量清水盖过食材，清水的量大概是食材的4-5倍，大火煮开5分钟后转小火煲40分钟。
5.豆类经过久煮都会膨胀软烂，口感粉粉的，特别好，煲好的汤呈深棕色，有淡淡的鸡骨草香味，最后加少许盐调味即可。
春天的祛湿汤，其实很简单，多准备一些祛湿豆在家里，简单和猪骨或者瘦肉都可以煲一锅，早学会煲汤，家人早受益！
春季雨水多发，少吃生冷寒凉的食物，去除湿气，肠胃才更舒畅轻松。
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